Merguez is in geweldige Noard-Afrikaanske sausage dy't populêr is yn Marokko. Se binne gril en leaver maklik út grûn lam of beef, of in mingfoarm fan 'e twa. Yn Marokko kinne jo frisse merguezwurzels yn 'e linige trije-inch keppelingen keapje.
By it meitsjen fan merguez thús kinne jo it gemysk yn 'e siedhûders ornje of gewoan it yn skuorren of sifers foarmje. Jo wolle merguez spicemix en harissa (in spiisde chili paste) oan 'e hân hawwe. Se beynfloedzjen foar skaad en sfear fan 'e sêftguod. Fiel jo frij om jo eigen merguez spice-ming te meitsjen of te brûken winkel te keapjen.
As mei in sausage is de fet de kaai om de bêste smaak en tekstuer te meitsjen. Besykje net te folle op it fet te skimpen as jo de needsaak fiele om it resept te passen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn / 500 gram
- grûnbes (of lam)
- 4 ounces / 120 gram fet (grûn of fein hout)
- 3 klokjes knoflook (lekker slikke of yndrukt)
- 2 kieltsjes frisse cilantro (fris, snel)
- 2 kieltsjes merguez spice mix
- 2-3 teaspoons harissa
- Opsjoneel: walfiskassen
Hoe't it is
- Yn in grutte skip kombinearje alle yngrediïten útsein sûkerhaden (as it brûken) yn in grutte bak.
- Kneadje it gemak goed om de gewicht, krûden en harissa evenigje te fertsjinjen.
- Form as winsklik. Alternatyf kinne jo de yngrediades troch in fleiskerminder trochjaan en it merguez-gemienskip yn 'e sûchdeksen opnimme.
- Foar de bêste smaak kinne de merguez foar 30 minuten of langer yn 'e koelkast sitte foardat it koetsjen sit.
Tsjinje Suggestions
Der binne in oantal manieren om jo eigen húshâlding te genietsjen. Wylst se geweldich geweldich binne, wurdt it ek gewoanlik om te iten mei couscous of aaien. De sausage makket in geweldige sandwich en in soad minsken genietsje har genôch yn iten .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 347 |
| Total Fat | 18 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Koarohydraten | 18 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 28 g |