Dit resipe foar Kroatysk Sour Cherry Strudel - Štrudlu s Višnjama - wurdt makke mei tsjustere, tart Morello (foarkommende) of ljochte rottart Montmorency kirrie om syn namme "sauer kirst" te fertsjinjen. Jo kinne ek genietsje fan it lêzen fan alles oer Kroatysk strudels .
Hoewol homemade strudeltee is it bêste, # 7 (diker as # 4 dat brûkt wurdt foar baklava) kin filofet brûkt wurde. Hjir is in grutter foto fan Kroatysk sûker kirst strudel.
Makket 12 oant 15 servings fan Kroatysk Sour Cherry Strudel
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Strudeltee:
- 1/2 tûke lekker wetter
- 1/2 teaspoon-eik
- 3/4 teaspoon sâlt
- 2 tûke algemien miel
- 1 ślokke kâlde bûter
- Foar de Cherry Strudel Filljen:
- 8 tûken sûkerige kirsten (gewoane, stemme en pakt)
- 2 teaspoons citroen (grate)
- Fakultatyf:
- zest
- 1 1/2 oant 2 kopen sûker of foar smaak
- Raande bûter
- 3/4 walnuts (grûn)
- Garnje: sûkerfûgels foar stof
- Miel foar sproeien op 'e tafelkleed
Hoe't it is
Meitsje de Strudeltee
- Yn in lytse skip mingje 1/2 pear lekker wetter, 1/2 teaspoon-eik en 3/4 teaspoon sâlt. Plak 2 winkels allinich miel yn in grutte skol en snel yn 1 útlokke kâlde bûter yn as foar piek. Meitsje wettermuzyk en reagearje troch de hân foar likernôch 5 minuten of oant de tee glêd wurdt.
- Oerdet dough oan in licht ferflokke oerflak en knet foar likernôch 5 minuten, sadat as miskien ekstra mûle mooglik is. Ofdruk mei plastikwrap en lit 30 minuten rêstje.
Meitsje de Soar Cherry Filling
- Underwilens meitsje de cherry-filling tegearre troch it kombinearjen fan 8 tassen gewoane, stemme en sûchte tsjerken, 2 teaspoons citronenest, as brûke, en 1 1/2 oant 2 pear sûker yn in grutte bowl. Set aside.
Streekje de dauwe
- In grutte tafel mei in skjinne katoen tafelje (it sil bakt wurde fan it fet yn 'e teat, dus in âlde tafelkeamer brûke). Sprutsen de doek geweldig mei miel. Lege de tee yn it sintrum fan 'e tún en boarst it mei smelte bûter. Rôlje de tôke oan in 1/8-inke dikke.
- Begjin de dough te stretchen oer de efters fan jo hannen of palm-side, wêr't it bêste foar jo wurket. Bliuw wurkje, kontinueel de tsje opheine en it útbrekke troch jo hannen apart te lûken, oant it hast papier dun is en drapten oer de siden fan 'e tafel. Sjoch Servyske tsiis Strudel meitsje it idee te krijen. Mei keuken snoeren, trekke de droege bûtenkanten fan 'e strudeltee ôf.
Fill en bake it Strudel
- Plak yn 'e midden fan oven en hjitte oant 400 graden. Brún de útdroeide tee ferkeaplik mei smelde bûter. Plak de kirst oan ien lange kante yn in 3-in-breed strip, 2 inch fan de rânen. Sprinklearde walnuts oer it filling.
- Brûk de tafelkleed om it strudel fuort te rôljen fan jo, jellyrollmode, oant it folslein gewurde is. Brush de top fan 'e strudel mei smelte bûter. Ferjit yn ôfdielingen dy't jo bakblêden passe en yn 'e ein fan strudel passe.
- Plak parchment op bakblêden en transferje strudel-seksjes nei har, seam-kant nei ûnderen. Bake 10 minuten, ferminderje de temperatuer fan 375 graden en bake 20 oant 25 minuten mear of oant strudel is skerpe en gouden.
- Fuortje fan oven ôf, kâld wat en dan troch in winkel te snijen yn skippen. Dust mei sûkerbehear. Jo kinne ek folslein fernimme om it sluting makliker te meitsjen en dan werwarmje yn in mikrowave. Dust mei sûkerbeskermers en tsjinje as is of mei in puppel fan krúste of skûlje fan iis.