Okee, earst in disclaimer: Knoklynbrot is net Italiaansk. Yn feite is it nûmer 5 yn myn list fan "Italiaansk" fiedings dy't jo net fine yn Itaalje . It is in Italiaansk-Amerikaanske útfining, miskien ymprovisearre, guon hyptezeisearje, troch Italjaanske ymmigranten dy't it probleem hawwe om de goeie yngrediïnten yn 'e Feriene Steaten te finen en dat makken ynstee mei wat wat beskikber wie: bûter yn plak fan olie-olie, bygelyks en franse brea ynstee fan it Italiaanske brea.
As jo nei Italië gean om te ferwachtsjen lang te finen, dûnen brea fan brea sliepe yn bûter en mines knoflook en bakt oant skerpe en gouden-braune om 'e rânen, wurde jo teloarsteld; it is gewoan dêr net. It tichtste ding yn Italië soe fettunta wêze (wat betsjut letterlik "oalje sliep"), dat in gril of teiende sliep fan hertlik, krustich brúste is lilke mei in rauwe knoflookklavje foardat se mei ekstra jild olie en sâl spuie. Dat is Italiaansk "knoflik brea."
Dit betsjut lykwols net dat it Italiaansk-Amerikaanske knoflookbrot net lekker is . It is, yn myn hommelse miening, maklik de bêste ding oanbiede yn jo gemiddelde Italiaansk-Amerikaanske restaurant.
Wylst se mei pasta servearje, sa't dat faak dien is, kin in pear oerkult wêze (soarch foar guon karbielen mei jo karben?) En har heulende garlicky-smaak kin makliker noch heulendere of subtile skuorren oerwinne, ik tink dat it pear echt goed mei seafood, yn't bysonder. Mar wa binne wy weet? Ik (en de measte oare minsken dy't net leare) soene allegear in heule leven fan dit allinich brûke.
En it is sa fluch en maklik om te meitsjen dat it in no-brainer is, lêst minút oanbean oan ien mealje dat yn just 15 minuten fiele kin fan befredigjend oant spektakulêr.
Wat jo moatte hawwe
- 1 baguette
- 8 steapeltsjes fan bûter (sâlt, ferearlik, by keamertemperatuer)
- 6 knoklokjes (skylkele en tige feinmang)
- Opsjonele: feinlik menskeande friske pearelsblêden
Hoe't it is
Oare foarkomme oant 350 graden Fahrenheit (176 graden Celsius).
Cover in bakblêd yn aluminiumfol.
Slach de baguette yn 'e heale lingte.
Mingje de fersteane bûter en mingde knoflook yn in lytse skip.
Sprekt it bûter-knokselmiddeling oer beide heuvels fan it brea fan it brea, en spielje krekt mei de minsene pearels, as it gebrûk makket.
Plak it brea op it bakblêd en bakken foar 8-10 minuten, of oant de bûter ferdwûn is en it brea wurdt licht krûpt om de rânen.
Foar in kreaker, mear brúnde top, kinne jo ek it brea ûnder de broiler sette foar in oere 1-2 minuten (sjoch sertaal sa dat it net brinzget!)
Opsjoneel : Foechje in sprinkling fan friske griene Parmigiano-Reggiano-tsiis foar iten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 145 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodium | 40 mg |
| Koarohydraten | 9 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |