Shrimp scampi is in part fan it repertoire fan klassike Italiaanske-Amerikaanske gerjochten dy't ik opwekke wie: fris, garlicky en altyd in lytse fette, shrimp scampi needsaaklik goede brea of pasta om it leuke bûter en oliveel te weitsjen. It bêste part fan shrimp scampi is dat it rap en maklik is te meitsjen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 lb shrimp (grut, skele)
- 5 knokjes knokjes
- 2 kieltsjes pearels (fein beuken)
- 1/2 teaspoon rots poppen flak
- 1 ślôffel bûter
- 2 kieltsjes oliveelje
- 1/2 wite wyt wyn
- Sâlt om te tastean
- Swarte piper om te tastean
- 1 útwerp sieraad
- Pasta of brea
Hoe't it is
- As jo de skampi mei pasta oanbiede, set it wetter nei in koel en set in palmfolle sâlt. As it krijt, set in grutte soppanne op in oare brûker en sette de heft op hege.
- Slikje de knoblaaksjes as dun as jo kinne.
- Foegje de pasta oan it siedende wetter en de bûter en oliveelje oan 'e sôterpoan.
- Saakje de knoffel foar in minuere sa - lit it net brâne - en foegje dan de reade piper flakjes oan.
- Foegje de wite wyn en in sâlt sâlt en lit it kwea op 2-3 min siede, en foegje de knipe oan.
- Lit de knipe sprieke yn 'e panne oer hege waarmte foar 2-3 minuten, dan draait se en foeget de parsley en de swarte piper. Wacht ien minút en mingje dan goed ôf en meitsje de hitte ôf.
- De pasta moat no dien wurde, dus it draaie.
- Foegje it citroen sap oan 'e skampi, ferjit it dan mei de pasta en ien kear tsjinje. As jo de breedte rinne, spjalte just de skampi yn in bakje en hawwe it derby!