Kalifornje is ferneamd om syn Zinfandelweinen en de bloedrose "White Zin" is ien fan 'e populêre stilen yn' e Feriene Steaten. De populaasje is allinne natuerlik as dizze binne tige oanwêzich, fral as jo nije wyn binne en sykje in yntroduksje nei heulendalige smaaklike rotten.
Jo sille ek fine dat sawol red as wyt Zinfandels de perfekte dinner wyn binne . Dit binne ekstreem en pear perfekt mei hast alle iten dy't jo tsjinje.
Wat is Zinfandel?
De Zinfandel (útsprutsen Zin -fan-Dell ) is in kastiel fan 'e Kalifornyske wynmûnen sûnt it midden fan de 18e ieu. Oarspronklik tocht dat in natuerlike grap fan Itaalje wurde, ûndersyk útfierd yn it lêste diel fan 'e 20e ieu, dat de oarspronklike woartels fan Zinfandel festige waarden yn Kroaasje.
Ungelikens fan syn begjin fan 'e Ald Wrâld is it in dynamysk reade graap dy't him thús makke hat yn' e Nije Wrâld.
- Dizze fersetsleazens is bekend en liet ûnderdwaan as "Wyt Zin" troch guon en "Zinfandel" troch reade wynûnthâlders.
- Alde wynzinsen, makke fan reizen dy't typysk oer mear as 50 jier âld binne, binne begeunstige foar har yntensiteit yn smaak en kleur en in allinich lykwichtige styl.
- Yn Súd-Itaalje is Zinfandel bekend as Primitivo. Jo kinne dit ek fine op ynlânske etiketten.
Ien grape, twa stilen fan wyn
De Zinfandel varietal kin in bytsje ferrassend wêze omdat der dúdlik read binne Zinfandels en der binne wyt Zinfandels (dy't rôze binne).
Beide wyn komme út deselde Zinfandel druiven, en it is it proses foar it meitsjen fan de wyn dy't de twa ûnderskiedt.
Zinfandel, wat de reade wyn betsjuttet, is bekend om syn ryk, tsjustere kleurskema, middel oant heech tininepegels en hegere alkoholgehalte (14-17% ABV). De oanwêzige aroma's fan Zinfandel binne ûnder oaren raspberry, blackberry, kryst, plums, rozen, spitig en swarte piper dy't om ferskate yndanks fan oak binne.
Red Zinfandels hawwe in lichtere lichem as oare reade weinen lykas Cabernet Sauvignon en Merlot. De hege tinins makket it kâlder as in Pinot Noir, dat makket it in perfekte ynlieding foar readsevenen.
Wite Zinfandel is makke fan deselde reade Zinfandel. De graapskins wurde gau ferwiderje neidat se ferkrêft binne, dus is in signifikant minder kontaktpersoan mei de heule pigmente reade graaphûd. Dizze resultaat in rôze of rôffierde wyn, ynstee fan de djippe reade kleur fûn yn Zinfandel.
Wite sintugen hawwe in noflike sûkeligens en binne leech yn alkohol (rûn 9-10% ABV). Se binne ek bekend om betelber te wêzen (guon wynneuners kinne har goedkeap neame).
Zinfandel Food Pairings
Jo sille fine dat de styl fan Zinfandel in grutte kar foar iten is, hoewol de Weißen Zins in wat mear ferskaat binne.
- Zinfandel makket goed mei in protte fleis: lam, fûgel, beef, spiel, en guon fisk, ûnder ferskate kokenstilen (bgl., Gurd, stoarm, of ynbraak). It bliuwt op 'e ferdivedaasje mei probearre en echte ferpleatsing favoriten as fisk tacos, spicy fare, of wat as ienfâldige bratsjes en boargers.
- Wite Zinfandel paryt goed mei in protte ferskaat oan fiedsels, ranging fan Cajun nei Aziatyske kuces, fan 'e barbecue-hûn nei heulendal seafoodpriessen. Der is gjin geweldige wittenskip foar in wyt Zin ferpleatsing, en har ynsidinsje makket it in ideale wynsel foar elke meal.
Key US Zinfandel Producers
In soad winkels meitsje Zinfandel, en it is ien fan 'e meast ferkeapjende winen dy't yn' e Feriene Steaten makke binne ûnder dy wyngarden, dy labels binne it meast foarnaam.
- 7 Deadly Zins
- Alde Peaks
- Cline
- Dry Creek Wijngaarden
- Four Vines
- Grgich Hills
- Schokolad Primitivo
- Rancho Zabaco
- Ravenswood
- Ridge
- Rodney Sterke
- Rosenblum
- Segensio
- St. Francis
- Turley
Witte Zinfandel Producers
Wite Zinfandel is ek makke troch in tal winkels, hoewol Sutter Home en Beringer binne de meast foarnaam en populêr. Dat sei, besykje net in nije Wite Zin te besykjen as der in soad ferrassende, noflike wyntsjes binne te finen.