De kombinaasje fan nije ierappels mei frisse of gefrûne griene bannen makket in lekkere sydtafel. Ek as it net it seizoen foar nije ierappels is, is it sliep prachtich mei babyapparaten of fingerlinge.
Kleine frisse giele bannen binne poerbêst yn dit skûtel, mar gefrônere of gruttere griene bannen binne ek goed. Nije potato's en Frânske griene beanen (haricot verts) waarden brûkt yn it skilderij.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pûn
- lytse nije ierappels
- 12-16 jout frisse griene bannen
- 2 kieltsjes bûter
- 2 kieltsjes allinich miel
- 1 1/2 beker
- ljocht crème (of molke )
- Opsjoneel: 1 oant 2 kieltoepels friske houtdekse of pearels
- Sâlte en friske grûn swarte piper, nei smaak
Hoe't it is
- Skine de ierappels en snel inoar yn 'e helte. Skilje se as winst.
- Trim de griene bannen en spielje goed. As de griene bannen grut binne, skip se yn 1 oant 2-yn-lingte.
- Slaen de ierappels yn in medium bűn. Ofslútdyk mei wetter en 1 teelapel fan sâlt; bringe nei in ko. Hâld de panne en ferleegje de waarmte nei midsmjittich; Koekje foar 8 minuten.
- Foegje de taret griene bannen oan 'e ierappels en fierder it koken foar 9 oant 12 minuten langer, of oant de ierappels en griene beanen tender binne.
- As it gebrûk makket fan frozen of de lytsere frisse frânske griene beans, jouwe se sawat 12 minuten nei't de ierappels begjinne te koofen en te koken foar sa'n 6 oant 8 minuten langer.
- Underwilens meitsje de krom saus. Mûle de bûter yn in medium búk oer middelhehe. As it skodder ferfalt, add it miel. Koek de roux foar 2 minuten, rûnen stil. Hjirtroch sil de molke yn 'e roux wekke. Koekje oant tûk, rêsten stil. Foechte chopped krûden of pearels, as jo wolle.
- Taste de saus en sâltsje en pfeuere, as nedich.
- De ierappels en de griene beanen drage en transferje nei in servetop.
- It saus oer de griene beanen en ierappels oanpasse en leanje it gewicht om it griente te lizzen.
- Serve hot.
Expert Tips
Wat binne nije ierappels? Nije ierdappels binne friske ierdapparaten. De measte ierappels binne "wosken" foar in pear wiken of langer, mar nije ierappels wurde ferkocht nei't se út 'e grûn komme. De hûd fan nije ierappel is tige dun en flaky. Gjin peeling is needsaaklik, gewoon krekt de losse hûd ôf mei jo hannen of in sêfte boarst en ko.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1053 |
| Total Fat | 62 g |
| Saturated Fat | 33 g |
| Unbesteatere fet | 20 g |
| Cholesterol | 268 mg |
| Sodium | 617 mg |
| Koarohydraten | 61 g |
| Dietary Fiber | 14 g |
| Protein | 63 g |