Hoe kinne jo it goeie potato kieze foar jo rekken
De ierappel is in haadfodding yn 'e measte dielen fan' e wrâld, en it is ien fan ús meast fersetile griente. Kocht, smakke , bakken of roasterje , binne der ferskate manieren om potato's te koken en in ein endless oantal yngrediïnten om har te kombinearjen om in ferskaat oan resepten te meitsjen.
Kieze potatoes
Foar bêste resultaten kieze ierappels troch hoe't jo se brûke. De Russet, of Idaho, hat in hege sterke ynhâld, en it makket it ideaal foar itenjen of itenjen, wylst de simpele lange wite ierappel, dy't in medium sterke ynhâld hat, kocht, bekken of spiisd wurde kin.
Yukon goud en oare giele ierappels binne lege- oant middels-stoarmde ierappels, en binne goed oanwêzich foar roasting, smoarding, bakke gerjochten en soppen en kaders.
Rûne rôt en rûne wite ierappels hawwe minder stoarm en folle feiligens, wêrtroch se it meast foar siede meitsje, mar se kinne ek geroene of fretten wurde. Nije potato's binne fest en waksig; se binne perfekt gekke of roast, en hâld har foarm yn salades.
Hjir is in rappe ferwizing op hokker types fan ierappels ideaal binne foar hokker type kokentechniek:
- Bakkei: Russet, lang wyt, Peruvian
- Boiled: Nije ierappels, rûne rood, wyt
- Frij: Russen en wyt
- Roasted: Nije ierappels, Russen, Peruvian, lange weiten
- Mashed: Russen, lang wyt, giel
Koekje en tarieding tips Foar elke soart kokentechnyk binne hjir guon tips foar it meitsjen fan jo ierappelreizen makliker en makliker.
Baked Potatoes - Stekke potato's op 'e ein yn muffinefinen as jo ferskate bakken binne.
- Foar skuonfiskers, bakke op 425 F foar 45 oant 60 minuten.
- Biede ekstra ierappels en gebrûk fan oerbliuwsels foar hânbrún de oare deis.
- Rubje in lytse oalje, bûter of beet drippings op ierappels foar itenjen foar skuorre.
- Slaen oerbliuwende ierappels yn 1/2-inke stikken en boarst mei olive-oalje en fiedings. Bake op 425 F, omleech yn 't ferlingde, foar sa'n 35 oant 45 minuten.
- Ferbettere loftspulpen yn strips en boarst mei oliveelje. Bake by 400 F foar sa'n 10 minuten, oant knikke. Seizoenen om te tastejen en te brûken as in snack mei dip of smakelje yn soppen of salades.
- Top bakte ierdappels mei chiis, tsiis, sûker, lichte kromke en skuorre, griente en käsesoos, hûnen in la kening, spaghetti saus, pizza toppings, ensfh.
Bakte ierappels
- Koe 1 katoen per persoan by it meitsjen fan Frânske frisken .
- Nei it skutsjen fan ierappels, sakje yn kâld wetter op syn minst 30 minuten.
- Droeche ierappels grûn foar itenjen.
- Nei it frijen draait drainfrije op in dûbel plat papierhanddoeken en waarm yn in leech (250 F) oven te hâlden wylst it rest wurdt.
- It oalje tusken oalje.
- Foar fruchtbere fruchten, dûbel twa. Eerstje, jit har oant goud yn 340 F oalje, dan draaie en litte koelje op keamertemperatuer. Just foardat se tsjinje, yn 375 F oalje yn partijen oant gouden brún; Oerstapje oan papieren handdoek-linende bakblêden en hâlden yn waarm yn in leech oven, wylst de rêst frisje.
Jirpelpuree - Koekje de ierappels yn molke foar ekstra rykdom.
- Koekje de ierappel mei ferskate skylpe kloklokken, en pompe mei knoleare as gewoan.
- Gebrûken potatoes brûke foar platen potatoes ynstee fan kocht.
- Meitsje ûnthâlde mishanneling ynstee fan folsleine melk.
- Foar lichtere potato's, slach yn mear molke en lit de bûter útlitte.
- Net oerbeat - overbeating kin fagearjen, lekkere stikstekken.
- Gebrûk meitsje fan oerbliuwende potato's om drippen en sauzes te dupen, of yn patties te foarmjen, dip yn eatme en breadcrumbs, koart te meitsjen foar in oere en fris oant knikke.
- Beat yn krûden, sûpen, roastere knoflook, mingd griente, of roastere foar tafoege smaak en kleur.
Roasted Potatoes
- Slach potato's (lytse healwize of middel om grutte yn kwarting of achtsten snijden) yn olive-oal, of in smelte bûter- en oalje-kombinaasje. Roast foar 1 oant 1 1/2 oere yn in foarhelle 375 F oven, of oant gouden gouden bûten en gabelke yn binnen.
- Bliuwde faak foar unifoarme brúnjen en knipe.
- Brûk pan drippings, spesjaal drippings of lard foar ekstra smaak.
|
|