Hoewol't "itenjen" yn 't sin bringe kin in lytse struktuer om iten te ûntwikkeljen, is it in noflike bedrach mear interessant, as minder yntuitysk, dat dat. Yn ienfâldige put, in foodshed is in geografysk gebiet dat tafallet wêr't in iten is makke, wêr't it ferfierd wurdt en wêr't it konsumearret. It befettet it lân dat it groeit, de rûtes dy't it reizget, de merk dy't it troch giet, binne se boeren merk of supermerken, en de tafels dy't it einiget.
Koartsein, in foodshed is elke toepunt fan in soarte fan iten of iten.
De skiednis fan "Foodshed"
Earst gebrûk yn 'e begjin 20e ieu om de globale stream fan iten te beschreven,' it foodshed 'is koartlyn wer restearre om regionale en lokale libbenssystemen te besprobearjen en om mear duorsume manieren te meitsjen foar it produitjen en konsumearjen fan iten.
The Modern Foodshed
In lokale of regionale "iten" koe op ferskate wizen definiearre wurde. In ienfâldige 100-kilometer radius, bygelyks, wurdt faak brûkt yn 'e lokale ' kampanjes. Dizze meitsje in besykjen om in libbensbeskerming foar in befolking te definiearjen en te beheinen (of op syn minst guon rjochting om minsken mear bewust te meitsjen wêr't har iten groeid is).
Wervige, duorsume itenbeskermingspartjinsten meie tenei rekken hâlde mei de lingte en ferfetsje fan reizgjen, de geografyske ferdieling fan in befolking, dêr't en hoe't alle natuerlike wetterboarnen reizje, en de natuerlike produktiviteit fan it lân.
Mear súksesfolle fiedingsmodellen nimme dat basisynformaasje en ljocht yn 'e needsaak en gebrûk fan ferskate soarten düngrûners, arbeidseffekten, sosjaal-ekonomyske ôfwikseling fan arbeidspraktiken, miljeu-effekten fan groeiende iten, en mear om folslein-spektrumsfoto's te meitsjen It iten wurdt beynfloede troch en beynfloedet it gebiet wêr't it groeide, reizget troch, en feeds.
Different types of foods
Foodshed wurdt meast brûkt om it gebiet te beskriuwen wêryn in befolking syn iten kin krije, it kin ek brûkt wurde om te ferwizen nei it gebiet dat in ienige soart iten oanbiedt. Dit soe wier wêze fan benammen lokale produkten, lykas suvel of frisse produkten.
Kaarten fan ferskate foodsheds kinne fergelykje út wêr't ferskate plakken har iten boartsje, en ek de grutte en lytse gefolgen fan ferlykbere fiedings te fergelykjen, ferwachte, ferspriede, of konsumearre wurde op ferskate gebieten.
Yn hjoeddeistige systemen kinne fiedingshuzen breed en wanders wurde, mei wapens fan in gebiets itenbeskerming oer it lân en om de wrâld. It studearjen fan iten en it fergelykjen fan har is in manier om gebieten te finen dy't mear duorsum meitsje kinne, wylst se noch de dienske ferletten fan ferskate befolkings befetsje.