Charcoalgrillen tenduerje minder duorre en duorre mear as gasgrillen, mar bedriuwen mei konkurse produkten dogge har bêst om de konsuminten te oertsjûgjen dat houtkoolingsgroei in ûnwillekeurige metoade fan it koetsjen is. Der is mear dat jo witte moatte foardat se har beklagen akseptearje.
By it besluten tusken hokolkaal of gas , moatte jo fersteane dat gas it makliker is en algemien makliker te brûken. Houtkohaal hat lykwols syn foardielen, benammen as it giet om smaak en de echtheid fan 'e iepenbiere koken ûnderfining.
Hjir binne wat ferklearrings oer koolbalsjes dy't eigentlik myten binne.
01 of 06
Gasgrills produsearje itselde smaak as Charcoal Grills
Gasgrill-fabrikanten sizze faak dat der gjin ferskil is yn smaak tusken hokje en gas. Har stânhâlding is dat smaak fan it iten kocht op in soarte fan gril komt fan 'e drippings dy't op in heule oerflakte falle, brengen, en skeakel meitsje.
Der binne grutte problemen mei dizze teory. De measte gasgriels jouwe dizze dagen net fan it fet omheech safolle se it fet út 'e grille ôfleie. Fierders hawwe smaakprizen dien troch Good Housekeeping, Vanderbilt University, en Cook's Illustrated hawwe alles fêststeld dat der in ferskil yn smaak is, en de measte minsken kinne it meast yn 'e measte gefallen ûntdekke. De útsûndering is dat ûngefear de helte fan minsken ûndersocht kin it ferskil net mei boarger of hûnbrêsten fertelle oan hege temperatueren. Se sille it ferskil sizze kinne mei steaks.
02 of 06
Charcoal grillen binne hurder om te skjin te meitsjen
It is wier dat houtskoal messier is as gas. Jo sille jo hannen dreech krije as jo gebrûk meitsje fan hokker, mar it idee dat jo koartskoalle gâns hurder is om te skjinjen as in gasgrille gewoan is net wier.
Dizze myte is basearre op it idee dat jo net nedich ha dat in gasgrille ferwiderje . Jo kenne de ferkeapteplak dy't omfettet om de brenters op 'e hichte te meitsjen foar hege minuten en it útbrekken fan' e rten. Sine, krekt? Ferkeard. Gasgrillen moatte skjinmakke wurde, en dit proses fereaskje it fuortheljen fan de rten, de heftings, en eventueel de brenters.
Alternatyf is it útinoarjen fan in kanaalgril nedich om it rút fuort te nimmen, it opbringen fan 'e oerflakken en it dumpen fan' e aach. De measte goeie kanaalgrillen hawwe in manier foar jo om de aas frij maklik út te leegjen.
03 of 06
Charcoal-grientes binne slim te hechjen
It is krekt dat hokker grillen langer duorje as gasgrillen, mar beweitsje dat hokker grillen 30 minuten nimme om har te meitsjen binne hiel ridlik.
De wierheid is dat as jo goed binne by it bouwen fan in fjoer en begrype hoe't jo bepaalde houtskoalgrêft wurket, kinne jo kieze yn 10 oant 15 minuten. Fergelykje dit oan 'e oanrikkemedearre foarheaksels foar de measte gasgrillen, dy't ek 10 oant 15 minuten binne.
Natuurlijk is it ljochtjen fan in houtskoalgril mear yngewikkeld en tiidgewoan as it ljochtet in gasgriis, mar dat is de klassike hannel tusken gas en hokker.
04 of 06
Charcoal Grills binne min te brûken
In pear jier lyn rûnen de moaie minsken by Ronco in infomercial foar har ynrjochte rotisserie toasterofen dy't in minske besykje te besykjen om in kebekgril te ljochtsjen yn in slaad mei wiete houten en slimme lichtere flieide. Net allinich besykje se te sizzen dat it grilljen te hurd is, mar dat de measte fan ús binne net genôch genôch om dat te dwaan. Net leauwe de fertsjinsten.
Wylst it in bytsje praktyk nimme kin, is it net dreech om te learen hoe't jo in houtskoal brûke , en wy binne allegear sa smartden genôch om dat te dwaan. Ienris as jo de routine yn 'e hûs krije, ljochtje en gebrûk meitsje fan in houtskoalgril is hast sa maklik as it brûken fan in gasgrille.
05 of 06
Temperatuer is dreech om te kontrolearjen op in chocolade gril
In gasgriis hat kontroleventen en, typysk, in hood opboude thermometer. Charcoalgrillen dy't linnen hawwe mei de iepenloftspulpen en de boppekant, plus se soms in thermometer hawwe. It keapjen fan in koalkoalgril mei in thermometer is oanrikkemandearre om jo better temperatuerkontrôle te learen.
Wat de gasgriis minsken sizze, is dat hokker koelkoaren elke oere betelje moatte, wat wier as jo in heule fjoer hawwe en net genôch brânstyl te begjinnen. De wierheid is, dat de measte koartske grillen temperatuerjen folle heger fine as in protte gasgrillen en temperatueren foar ferskate oeren hâlde.
De kaai foar temperatuerkontrôle begjint mei hoe't jo in fjoer bouwe en dan wurdt gewoan in saak fan wikseling oan it heuljen fan waarmte. De wierheid is mei in bytsje praktyk en in kebek griis is in krekte koer dy't beide ferskaat en machtich is.
06 van 06
Lichter fluid is ferkeard
Jierren binne wy ferteld om de lichtere floeiing te lizzen en wat oars te brûken, lykas in houtkokje of elektryske starters, om ús koartskeil te ljocht. Dit wie wiis mei advys doe't de iennichste opsje fysyk basearre gemyske ljochtenfluids wie. Times en produkten hawwe feroare, mar in protte fan ús hawwe ús lichtere floeistofferdigenjen net feroare.
Tsjintwurdich brûke mear as 70% fan minsken noch heller fluid of sels ljochtkohakaal, dat opnommen wurdt mei toxika-keramiken, ynstee fan alternativen. Bio-brânstofferieningen hawwe besteande en om't se makke binne fan itenprodukten lykas plantige oaljes en alkohole, se litte gjin hurde smaakjes ofteare giftige chemiken op iten.
As jo noch hurder fluid brûke wolle, sjoch nei in all-natural bio-fjoergroarflimmer en lit de petroleumstof op it foarblêd litte.