01 of 09
Topoazjes om lokale fiedsen te iten
Mark Edward Atkinson / Getty Images It iten fan pleatslike iten is better foar jo, foar it miljeu, en (foar it grutste part) foar jo smaakknoppen. Hjir binne de top acht grutte, paragrafen-styl-redenen dy't jo wite wolle om mear lokale fiedingen te iten.
02 of 09
Lokale fiedings binne Fresher (en Taste Better)
Jena Cumbo / Getty Images Lokale iten is fresher en smakket better as iten dat ferfierd is of tûzen kilometers útflechte. Tink derom dat jo it ferskil tusken sâlt hokker njoggentich net smaakje kinne en salat de lêste wike opnommen wurde, fabriek gewoanne en plakken yn plastyk? Doch in smaak-test thús. Ik bin te beteljen dat jo kinne.
Mei better smoarding duorret frisserere iten langer.
03 of 09
Lokale fiedings binne Seasonal (en Taste Better)
victoriascottage / Twenty20 It moat sein wurde: Deprivaasje liedt ta gruttere wurdearring. Wannear kin in noflike keamer it bêst fine? As jo yn 'e frije kjeld komme, komme jo út. Yn it seizoen snoeide lokale groepen tomaten mei smaak dat maklik te ferjitten is as jo allinich ite ite dy't kunstich mei gas reitsje. Strawberries fris fan it fjild meitsje de lange ferfongene eksimplaren fan 'e winter faak de muoite wurdich om har te kieze. Frisse mais yn 't seis it bêste as jo gjin 9 of 10 moanne lang geniete hawwe om syn smaak in in bytsje ûnfoldwaande ûnthâld te wêzen dat plötzlich wekker wurdt mei dat earste bite.
It iten pleatslik betsjuttet it seizzerjen , mei alle ferwidering en resultaat fan wille dat it begeliedt.
04 of 09
Lokale fiedings hawwe gewoanlik wat miljeu-ynfloed
dsophia91 / Twenty20 Dy tûzenen kilometer sille guon soarten ite wurde? Dat liedt ta in grutte koalstoffoanprint foar in bytsje bosk fan krûden. Sjoch foar boeren dy't folgje fan biologyske en duorsume groeiende praktiken en enerzjygebrûk om jo miljeu-effekt te minimalisearje.
05 of 09
Lokale fiedings behâlde grien romte en lânbou
Morsa Images / Getty Images De omjouwing fan 'e fraach wêr't jo iten komt út is grutter as de kearn fan' e koalstof. Troch it keapjen fan iten te groeien en te tichter by wêr't jo libje, helpe jo it lânbou en griene romte yn jo gebiet ûnderhâlde.
06 van 09
Lokale fiedings befoarderje de feiligenssoarch
Hero Images / Getty Images De minder stappen binne tusken de boarne fan jo iten en jo tabel de minder kâns is der fan kontaminaasje. Ek as jo witte wêr't jo iten komt en wa't it groeit, witst wat mear oer dy iten. Yn 'e e. Coli útbrek yn spinach yn 2006 wist ik de spinach yn myn koelkast safier om't ik wist dat it yn Yolo County groeide troch in boer dy't ik wist, en, sa wichtich, dat it net kaam fan Salinas County wêr't it útbrekken wie.
07 of 09
Lokale fiedings befoarderje Variety
Heirloom Tomaten. Foto © Molly Watson Lokale fiedings meie neier in gruttere ferskaat oan iten meitsje. Boeren dy't agraryske programma's (CSA's) leverje, ferkeapje oan boerenmjers, en lokale restaurants leverje de fraach en dêrtroch ek de ekonomyske stipe foar it opheljen fan mear soarten produkten en feefokken. Dit liedt ta Brandywines, Earste Girls, en Lemon Boys ynstee fan "tomaten".
08 of 09
Lokale fiedings stypje jo lokale ekonomy
mapodile / Getty Images It jild dat mei pleatslike boeren, produkten en artisanen en lokale ynrjochters en restaurants fertsjinnet, bliuwt tichtby thús. It wurket om jo lokale ekonomy op te bouwen ynstee fan in oandiel yn in oare stêd, steat, lân. Sûnt it iten troch minder hannelet, wurdt mear fan it jild datst ferbrantsje wolst nei de minsken dy't it groeide.
Om de grutste pleatslike ekonomyske effekt te meitsjen mei jo itenbudzjet, sykje produksjes dy't har wurknimmers in fairere lean betelje en sosjale gerjochtigens yn har saak dwaan.
09 of 09
Lokale fiedings meitsje mienskip
Vail Farmers Market. Foto brûkt mei tagong fan de Vail Farmers Market Witte wêr't jo iten is fan jo ferbûnt mei de minsken dy't it ophelje en groeie. Yn stee fan in ienige relaasje - nei in grutte supermerk - ûntwikkelje jo lytsere ferbiningen nei mear itenboarnen. Jo kinne de ferwidering fansels op de boerewinkel kenne, de keapmanager by it pleatslike tsiiswinkel, de bûter op jo favorite fleiskoer, de arbeiders by de co-op dy't lokale aaien, de roaster en barista op it lokale cafe ferkeapje. Foar guon minsken is de foardielen dêrfan sosjale en psychologyske; Foar al ús, lykwols, betellet it yn 'e iten dat wy ite. Minsken dy't jo kenne, wolle jo helpe om jo te helpen, oft it jo in deal op in leg fan lam jouwt, lit jo witte wannear't jo leafste tomaten binne te keapjen of in keil fan jo favorite tsiis te bewarjen.