01 of 06
Kies Firm Yuca Roots
VOISIN / Getty Images Selektearje yuca roots (kasavawa) dy't stevich binne en hawwe gjin ferdielen of sêfte spots. De woartels moatte in skjinne frisse smaak en snútselse wite sintrum hawwe as se iepen binne. Rotten of ferwoartige woartels hawwe brune sêne spots en in slimme geur.
02 of 06
Snel Yuca yn stikken
Hector Rodriguez Om yuca (kassava) te meitsjen foar itenjen, begjinne by it ôfkken fan 'e kegelige ein. Dêrnei knip de wâl yn krêftige lingten dy't ûngefear 4 oant 6 inches lang binne.
03 of 06
Folje de Yuca Skine ôf
Hector Rodriguez Stel de rootsje op 'e ein. Mei in skerpe mjit ôfbrek de skiel fan 'e yuca-root yn strips oant it folslein skele wurdt.
Taljochting: In griente skieler is net oan te rieden foar peeling yuca (kassava) omdat de skelp is hiel dik en meast ôfdekt mei in beskermjende wakscoat.
04 of 06
Snel de Peeled Yuca Root yn 'e heul
Hector Rodriguez Snel de skulde yucaaswurde (kassava) yn 'e heale lingte om de houtkearn te eksposearjen. Dêrnei snel de yuca-halven langer yn 'e heul wer werom, sadat de woartel no yn' e lingstokken fearn is mei de kearn eksposearre.
05 of 06
Nim de Woody Core
Hector Rodriguez It ynderte hoek fan elke yuca keil ôfskiede om de houtkearn te fuortheljen en it te ûntlieden. De yucaaswurde (kassava) is no klear om te koken yn in resept of winkel foar takomstige gebrûk.
Tip: Jo kinne de yuca earst kooe, dan fuortsmite de kearn. It is lykwols it oan te rieden om de kearn te foarkôgjen foar iten.
Taljochting: Peeled kassava (yuca) kin bewarre wurde yn 'e kuolkast mei wetter omheech oant fjouwer dagen of jo kinne se in oantal moannen frije.
Wichtig: Yuca-wur (kasava) moat nea rûch wêze. It befettet pruksjetoer (hydrocyanic acid) dy't kin cyanide fergiftiging feroarsaakje. De grûn te iten koart de sûker fuortsmite en makket it feilich om te iten.
06 van 06
Yuca yn Recipes
Antonello / Moment / Getty Images Cassava (yuca) spilet in wichtige rol yn 'e Karibyske koken. Besykje dizze resepten dy't de ferskaat en ferskillende wizen refleksearje foar it meitsjen fan dizze tuberose fekânsje.