Cookout seizoen komt! BBQ's, picknicks en allegear lekkere griene iten en salades sille op it menu gau wêze. En wylst wy alle tradysjonele waarmte fan 'e heuvels fan' e leafde hâlde, hoe oer it spiisjen fan dingen in bytsje mei guon lekker, mar ûnferwachte smaak?
Shawarma (it wurd Arabysk) betsjut gewoanlik om in seizend gersdûke of slûchmoedige fleisferfoarming dy't beef, kûle, lam, kalk of turkije wêze kin en wurdt normaal dien op in spit. Pork is net iedereen yn 'e Mid-Länder lannen, mar der is gjin reden dat jo gjin shawarma-aroma's op soarch kinne as jo it ite. It fleis wurdt ôfsluten as doe dien en servearre as in sandwich of in wrap yn binnen pita of in oare platbread. Toppings binne ûnder oaren de typyske israelike saladeskombinaasje fan tomaten, komkommers en toons, plus it kin wêze om hummus, tahini saus en sels amba, in geweldige mango-saus dy't meast op in sabiche sandwich bedoarne.
Hjir fine jo de tradysjonele shawarma-seizoenen op standert kocht gurd en it servearjen as lekker slimmers.
Gjin grille? Gjin probleem. Jo kinne dizze slider elke tiid fan 'e jier meitsje yn in stadige kuier of Nederlânsk oven. Soargje krekt de hoannebrust, tomatoasûze en alle spesjalisten oan 'e pot en kieze op leech foar in pear oeren oant de kjipp fan' e knibbels falt. Sliepe en servearje op toande sliepbinnen.
Wat jo moatte hawwe
- 2 hûnbrêsten
- 1 olie olie olie
- Foar de saus:
- 1 olie olie olie
- 1 lytse sipel (skelet en lyts ynteken)
- 1 tasse tomato saus (flak)
- 1/2 teaspoon cumin (grûn)
- 1/2 teaspoon koriander (grûn)
- 1/2 ûneven knoflookpulver
- 1/4 teaspoon cinnamon
- 1/4 teaspoon turmerik
- Pinch fan cayenne pepper (nei smaak)
- Sâlt en swart piper om te tastejen
Hoe't it is
- Rub de hûnbrêsten mei de oliveelje en griis foar 5 - 6 minuten op elke kant oant it troch de hout kocht wurdt. Jo kinne dit ek dwaan op in grille panne op 'e hoofdop.
- Wylst it hurde griljen makket, meitsje de saus troch it tafoegjen fan 'e olivelje en dûbele sipel oan in sôtpanne. Saute op middelhehe foar likernôch 10 minuten of oant de ûne is ljochtsjend. Snoeie yn 't tomato saus, grûn kimen, grûn koarander, knoflookpulver, sâlt, koarter, kayenne, sâlt en swart piper.
- Slim slikje of skodde de kocht hûnenbreasten en adde oan de saus. Simmer op in hege waarmte foar 10 minuten en tsjinje op lytse sliderboarnen mei slikke reade sipels of koleslaw.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 675 |
| Total Fat | 42 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 19 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodium | 206 mg |
| Koarohydraten | 4 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 67 g |