It âlde wurd is: as jo lêze kinne jo kooe. Net wier! Reizen wurde skreaun mei krekte taal, en jo moatte dizze taal leare foardat jo in suksesfolle kok en bakker wêze kinne.
Wisten jo dat it iten en it iten binne twa ferskate aktiviteiten? Bakjen is echt in wittenskip, mei genêzige mjittingen fan yngrediïnten dy't op spesifike manieren gearstallearre binne en bakt wurde. Bakende resepten binne ûnder oaren foar cakes, brêgen, koekjes, pies, krûmepuffers, popo's, muffins en barkoekjes.
Kokenreizen meitsje ûnder oaren foar wichtich gerjochten, sûpen, salades, sydkanten, en in protte desserts en se binne algemien mear iepen foar adaptaasje en substitúsjes.
Fansels moatte jo altyd in resepsje folgje. As jo in erfurde kok binne, kinne jo yngrediïntearje fertsjinje en sels de proportos in bytsje feroarje. Mar te folle feroaring kin problemen feroarsaakje. As in koektee tefolle mâle hat, sil it hurd en hurd wêze. As in kookrezept net genôch leavening agent hat, sille der in heule wiete spots yn 'e fertroude produkt wêze.
Kokenreizen hawwe mear lekker. It tafoegje fan in oar 1/2 bakje flüssigens oan sop is net de gefolgen te beynfloedzjen. En gebrûk fan 6 hoannebusten ynstee fan 5 sil gjin ynskilada-resipe ferneatigje.
De earste stap om it resept te meitsjen is it lêzen fan it resept folslein te lêzen, fan begjin oant einigjen. Kontrolearje op elke útdrukking dy't jo net folslein begripe. Der is gjin skamte by it oannimmen dat jo neat witte - elkenien kin net alles witte oer it iten en iten!
Sjoch de fraach nei of wurkje yn myn Glossar.
So lêze troch dizze rjochtingen foar it lêzen fan reizen. Se ferbrekke it resepsje yn komplekte ûnderdielen en ferklearje alle stappen. Sels as jo in pro binne, learje jo wierskynlik wat nij!