01 of 07
Alles leuk oer 1 novimber en 2
Droege rij, beanen, lentilen, brede beanen, mais en garbanzos yn in lekker Meksikaanske skip. De ljochte oranjespeallen binne ien fan 'e wichtichste symboalen fan' e dei fan 'e dea fan Meksiko. Foto (c) John & Lisa Merrill / Getty Images El Día de los Muertos, of Day of the Dead, is ien fan 'e wichtichste en kleurjende feesten yn Meksiko. Fuort fan in traurige of skriklike gelegenheid is Muertos in feestlike famyljebedeming fan bruorren dy't oergeane - en, lykas by elke partij, it iten spilet in grutte rol.
Op 1 novimber en 2 beoardield Dag fan de Dead eleminten fan in rispingfestival mei mystike leauwen fan 'e prekolumbyske ynwenners fan Meksiko en Romeinske leauwen en motiven fan' e Spaanske kolonisers. Fruchten en kultueren fan 'e seizoenen hawwe faak meardere betsjuttingen as dy yn dizze tiid te iten en / of pleatst wurde op' e altares dy't troch elke famylje foarsteld wurde om de geasten fan har leafste ferstoarne te hjitte.
02 of 07
Pan de Muerto
Dizze pan de muerto fan Oaxaca is yn in stylisearre minsklike foarm en is fersierd mei kleurige fondant-like blomblêden en stiennen. Foto (c) Danita Delimont / Getty Images Oersetliklik letter as Bread of the Dead , wurdt dit bakkerij op 'e dei fan' e deadelautare pleatst en genietsje troch de famyljes fan 'e ferstoarne. De foarm fan 'e loaf, topping, en resipe feroaret fan regio nei regio. De loaf kin rûn, heal moanne foarmje, bôgefoarm of representearje de minskefoarm, en it kin mei wite of farieare sûker, sesame sied, in glaze, of in ijzjen wurde. It soarte brea ferskynt fan 'e wei ôf fan in hiel flak, loftich wyt brea oant in swiere, fochtige, aai ryk sûchbrot. De top fan 'e loaf is soms ynrjochte mei lytsere stikjes teig yn' e foarmen fan bonken, triennen, of blommen petalen
De ferskaat fan Pan de Muerto, dy't nei alle gedachten it meast foarkommen fan bûten it lân fan komôf hearre, is mienskiplik yn sintraal Meksiko en bestiet út in semi-spherike sûte loaf mei kleurere stikken teig yn 'e foarm fan stilisearre boaien en krúste mei in licht glazer en wyt sûker. Learje hoe't dit typysk Pan de Muerto makket .
03 of 07
Candied Pumpkin of Calabaza en Tacha
Kandiede sûke ierappels en kobalt as makke yn Michoacán, Meksiko. foto (c) Mockford & Bonetti / Getty Images Dit sûchlike skûtel bestiet út kookde friske krukken slitsjes of sjaals servearre yn in sâlt en piloncillo (rustyske Meksikaanske brune sûker) glaze. De smaak is opmerklik fan 'e klassike Amerikaanske kandiede sûchde ierappels. Ekstra yngrediïnten wurde somtiden opnommen, lykas rinzen, sûchde ierappels, fruchten (guava is mienskiplik), of de toetsen sieds fan it pompoen sels, mei of sûnder har skelpen.
Op guon plakken wurdt de pompoen net ôfsnien of sels lege foardat it meitsjen fan calabaza en tacha wurde: lieren wurde op ferskate plakken yn 'e griente brochd en binnendoar. De pompoene is yndield yn dielen foardat seksamen, strang yn binnenfasers, en allegear.
Kandied koarch wurdt faak pleatst op 'e Day of the Dead altar as in offer foar de ferstoarne, wylst ek genietsje fan' e libbens foar it moarnsiten, foar dessert of as in snack.
04 of 07
Atole
Atole yn in rustyske skilderkeap mei in plaat fan tamales, in oar iten dat tradisjonele is foar Meksikaanske Day of the Dead. foto (c) maogg / Getty Images In heale beker fan dit Drip en hertlik maize-basearre drank is gewoan it ding om jo yn 'e kalde novimber jûn yn' e hjerst te waarmjen, ûnôfhinklik oft jo binne thús yn 'e hûs of in part (of alles) fan' e nacht op 'e tsjerkhôf by de grêven fan jo ljeppers. Hoewol it hiele jier konsumearre wurdt, is dit treflik drank benammen wurdearre op Day of the Dead en yn 'e dei fan' e desimber.
Learje hoe't Atole , in Meksikaanske drank mei yndianse woartels makket, dy't it lichem en de siel nourt. Of, as jo foarkar meitsje, meitsje Champurrado (Chocolate Atole)
05 of 07
Sugar Skulls
Sûzere skulls fersierd mei kleurich sjit en glânzich metallich papier. foto (c) maogg / Getty Images Jo sille dizze ôfwikende dekorative en edibele objekten fine op hast alle famylje's ofrenda of oanbod foar de deaden. De skulden binne makke fan wyt sûker gemengd mei aaiwiten of in oar yngrediïnten en yndruk yn mûlen. De skulden binne dûkt te droegjen, wurden hurd, en dêrnei fersiere mei ljochte kleurde iisearjen as gelegenheid fan net-edible items lykas kleurde folchoarder of pylken. Bergen fan grutte en lytse kleurige sûkerkrûden wurde ferkocht troch merkbedriuwen yn Meksiko yn 'e wiken, dy't liede ta Muertos.
Learje hoe jo jo eigen te meitsjen mei ús stap-by-step (mei foto's) Sugar Skull Tutorial .
Besykje ús Sugar Skulls Gallery foar ynspiraasje.
06 of 07
Sweet Skeletons, Coffins, Skulls, en Mear
Chocolade skelton-muontsen te keap oan in stand yn Guanajuato, Meksiko. Foto (c) Danita Delimont / Getty Images Dei fan 'e deadlike sûkelarje is net allinich beheind ta de tradysjonele sûkerkrûden dy't op famyljelieren steld wurde. Skaden, bonken, folsleine skeletons (minsklike of dier), sarken, grêfstiennen en oare ferstjerrefoarmen - hast altyd komiklik of willekeurich yn 't toan - wurde makke yn snacks yn sokke materialen as wyt of swarte sûkelade, amaranth (in ancestral grain) , marzapan, gelatine ("gummy bear" -styl), of in fondant-like sûkerpast. Dizze fariearje fan ienfâldige flakkere sûkelade-stikjes oant hiel nuver detaillearre handmade miniaturearears dy't makke binne út in ferskaat oan edible materialen.
It skeppe Día de Muertos sûkeladefoarsjenningen is maklik as jo de passende mjittingen hawwe en wat sulverige snoekebeguod. Besykje dit resepsje mei jo mûle foar in gewoane wyt sûkelade sineam behannelje, of dit is foar swirling swarte en wite sûkelade lollipops .
Oare opsjes:
07 of 07
Oare toetsen foar Día de Muertos
Sûkelade en smaaklike oanbod op in dei fan 'e deadelauter: fruchten, pan de muerto, taquitos, pollo con mol, heale sûkelade (yn jachter), en oare delikatessen. Foto (c) Danita Delimont / Getty Images Sûnt dei fan 'e deade is in fiering fan' e efterbliuwende - dat is, om it leafde fan it ferline oan te merken - it iten dat tradisjoneel is foar it gebiet wêryn't it libbet is passend foar de gelegenheid. Mole keuken, alle soarten tamales, empanadas mei ferskate filling, en typyske sûchten binne allegear maklik te finen yn 'e koken fan' e Mexikanen en op har alden by dizze tiid fan it jier.
Elke regio fan it lân hat har spesjaliteiten dy't leafde en pynlik makke wurde op ferskate feestlike aspekten. Op dizze wize binne weardefolle kulinaristyske tradysjes bewarre bleaun en perpetuearre. Foar dy reden en oaren, is it yngenieurfeest fan Meksikaanske Day of the Dead waard ynskreaun yn 'e fertsjintwurdige list fan' e UNESCO fan 'e yntellektele Kultureel Heritage of Humanity yn 2008.