In sêfte, seide kryst kocht ta krekt efter sittepunt en krúste mei in krúnige, glês as topping is wat makket in klassike Creme Brulee ien de meast leafste fan alle Frânske desserts. De Creme kin fûn wurde yn de measte Jeropeeske lannen, en oare kontininten, dat is gjin ferrassing, it is ien fan 'e bêste.
Kofje en har kulinarist, smaak, yn 'e cafe reitsje yn' e cafe au lait creme brulee resipe. Dizze krom is net iens sûch en is de klassieke nacht-smaak ferpleatsing, mar bewust, dit is allinich foar folwoeksenen, bern sille it te bitter wêze en de measte fansels kieze net kofje (hopefully).
Shallow of Deep Brulee?
In klassike Frânske brulêe wurdt makke yn in flakke skûtel, mar yn 'e rin fan' e tiid wie de metoade foar it meitsjen fan in ramekin yn populaasje groeid. As jo dit meitsje yn in flakke skûtel, ferleegje de koarstiid troch op syn minst 15 minuten.
Wat jo moatte hawwe
- 10 aaien
- 1/2 telle plus 1/4 beker granulearre sûker, ferdield
- 2 beker swier smaak
- 1/2 tûke sterke-breed espresje, gekke nei roomtemperatuer
Hoe't it is
It oven foar 300f te foarkommen.
Arrangearje 6 muzikale beker yn in grutte panne mei siden op syn minst 1 1/2 sûch djip (sjoch note boppe oer flak of djippe koken).
Wiskje de aaien fan 'e aaien yn in grutte bowl oant se wekker en helder giel draaie. Sliep sliep 1/2 pear sûker, de cremen, en espresso yn 'e ferlaten eieren. Beat de gemienskip foar minstens 90 sekonden.
Bliuw de aaien en smaak troch in middelste sevyzjesje yn in grutte (4 beker) floeistofbefeart.
Divyzje de mingdyk tusken de 6 mûstsjertsjes. Fill de grutte panne mei jo koppen mei siedende wetter healwei de kant fan 'e rameyen om in Bain-Marie of wetterbad te meitsjen foar it koekje. It meitsjen fan dit bad om 'e krèmen stopet har fan' e koken ôf te koartsjen. As jo genôch genôch binne om in stoomofen te hawwen, brûke dy ynstee.
Slaen de snoek yn it hot-water bath foar 55 minuten oant 1 oere, oant de snoeier ynsteld is, mar hieltyd in bit yn 'e sintrum ferpleatse. Koel de feestje yn it wetterbad foar 20 minuten, en ferkeapje se dan oant se kalden binne.
Sprinkje de oerbleaune 1/4 beker granulearre sûker oer topsjes fan 'e pastoaren en karamelearje de sûker mei in lyts, handheld keukenfak. Slaen fuortdaliks.
Dit kofje-crème Brulee-resipe makket 6 servings.
Alternatyf smaakappels foar Cafe Crème Brulée
Rjochtsje de wizigingen troch te wikseljen fan de tafoege smaak fan jo creme.
Alternatyf kinne jo in splash fan Grand Marnier of oare likueren brûke yn 'e klassike creme brulée (net foar bern, hoewol). Oars as it brûken fan citroen of oranje probearje de aromaanlike dranken om de wizigingen te meitsjen.
Eartiids, miskien net ien foar bern, mar grut as dessert is it kiezen fan in dekadint fan Lavender of ekstra ekstra vanilla.
Updated by Elaine Lemm March 2017
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 469 |
| Total Fat | 38 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 437 mg |
| Sodium | 157 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 14 g |