Dit maklike Buche de Noel Krystkartrezept kin miskien maklik wêze, mar net sa. De keuken is in ljocht, loftige vanilla-oranje Genus cake en rôlle en folle mei klassike Frânske styl fan sûkeladefûgels om in tradysjonele Krystlevenlog te meitsjen. Folgje de ynstruksjes en jo wurde yndrukke.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Genoat Cake Cake:
- 4 aaien (keamertemperatuer)
- 2/3 bekerûker
- 1 kielke lijeur (Grand Marnier -orange liqueur)
- 2 teasponsjes (oranje)
- 3/4 teaspoon vanilla ekstrakt
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1 winkmiel (cake)
- Foar de Chocolade Buttercream:
- 7 aaïten
- 1 1/3 sûker (granulearre)
- 6 sûchke sûkelade (ûnwettige, fersmyt en koelde)
- 1 teaspoon-espresso (ynstantpulver)
- 1/2 teaspoon vanilla ekstrakt
- 1 1/2 beker sûnder bôle (ferienigde)
Hoe't it is
It oven foar 400 graden foarkomme.
Butter in 10-inch troch 15-inch jelly-roll pan mei in 1-inch-lip en rigelje it mei periïnten papier. Butter it periodyk of spuite it mei it koets spuite. Set de pan oan 'e kant.
Beat de aaien foar 5 minuten, oant se wite dik en foarkomme. Foegje de sûker, oranjerik, oranje smaak, vanille ekstra , en sâlt nei de aaien en bliuwt foar 2 minuten. Folje it mjittich, in pear oseaapkes op ien kear, yn 'e klappende eigemerming.
Ienris wurdt it miel yn 'e klok ynrjochte, stopje mingde. Doch net oerwikseljen of de tsiis sil yn in hege tekstúkee.
Ferpletterje de klok yn 'e taretke pan. Skeakelje allinich peaksjes fan batterij, mar druk net op 'e skeakel. Skep de tsiis foar 10 minuten, oant de tsiis krekt ynsteld is. Ferkearje de bakte kofje op in skjinne, droege keukentúch en skodzje it parsjerpapier. Wachtsje 3 minuten en dan rolje de keuken sanft yn 'e handdoek, begjin oan it 10-inch-ein. Lit it folslein fernimme.
Yn in skjinne, folslein droeche skiep smite de aaiwiten op 'e hichte oant sêfte peaks foarmje. Set se ôf.
Yn in lytse sippe bring de sûker en 2/3 pear wetter nei in ko. Koe it koelje oant it yn in lyts dikke siroop ferkocht is. Begjin de befeiliging fan 'e aaiwite op hege snelheid, en de hurde sûker siroop yn' e aaien yn in stadige, fêst streamende stream. Meitsje it espreso-puol en Vanilla ûntfange yn 'e aaiwiten en bliuwt oant dichte en glossy. 4 ljotrings fan 'e meringoef ferwiderje en op ien side set. Fjirder bliuwe en tafoegje yn 'e smelte sûkelade en bliuwt oant it meringuees folslein gekke wurdt,
Meitsje de ferhevene bûter oan 'e meringueu, 2 kielspôle op ien kear, wylst se op hege snelheid sille, oant al de bûter yn' e frosting ynrjochte is. As de floatskream yn elk momint yn dit proses rinnend wurdt, ferkeapet de meringuee oant it trochgean wurdt en trochgean mei it proses fan it smakeljen fan de bûter yn 'e meringueel.
Om de buche de noel te sammeljen:
Untskogje de tsiis en sette de tofte. Ek sprekt 2 bekerjes fan 'e sûkeladefûgels op' e binnenkant fan 'e toer, nei har natuerlike krúst, foarmje it fûleindich yn in cakekolle . It einigjen fan 'e einten op' e diagonaal en werstelje se yn it sintrum fan 'e toer mei in bytsje burdrui om in branch te meitsjen.
Sprekt it eksterior fan de buche de noel mei genôch sûkelade krêft fan de sûkelade om it te dekkenjen en in bûtermûse of in lyts, offset spatula troch it froast te lûken om it ferskinen fan rûge beamrok te jaan. Earst gebrûk fan in spatula, dekke de ein fan 'e logs mei de reservearre ljochte sfear.
Finishje troch tafoegingen oanfollingen om de festive útslach te foltôgjen.
Koekje de toskelder foar it servearjen, en ferkeapje alle oerwâlders.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 425 |
| Total Fat | 27 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sodium | 156 mg |
| Koarohydraten | 40 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |