De regio fan Valencia is de haadreizgersregio yn Spanje. Hoewol de regio is foar paella bekend, binne der in soad oare mûlefriende risseltueren te genietsjen, lykas Arroz al Horno, dy't ek bekend is as bakke Spaanske Reis of Oven-Baked Spanish Rice.
Dit skûtel wurdt tradisjoneel bakt yn in keramysk skûtel en befettet stikjes mûskes, morcilla bloedwurst, knoflook, tomaten, ierappels, en garbanzo bannen. Dit tradisjonele Spaanske rice dish is sa populêr dat Xàtiva, in stêd by de kust yn Valencia, hâldt in festival yn eare fan Arroz al Horno.
Tradysjoneel is dit gebakene Spaanske rice dish yn in klaai of keramykale foarsjoen. Dus, jo sille in keramyk, enamel of in raff. Stielkasserole feiligens nedich wêze, dy't op in hoofdop of yn 'e oven kinne brûkt wurde.
Bakke Spaansk Rice - in Hallmark fan Valencia
De Valenciërs binne sa grutsk op de heechweardige riss dy't se groeie dat der in Namybje fan oarsprong is foar rizen - in beskerme geografysk yndikaasje dy't nammen beskerme agraryske produkten beskermje. De rice-produksje-sône is om 'e "Parque Natural de la Albufera" "Yn 'e provinsje Alicante, mar oare gebieten binne Beniparrell, La Alcudia, Oliva, Pego, en Sagunto yn Alicante. Paella is ek in ferneamd rice dish út de regio.
Valencia hat ek in oantal gerjochten makke fan seafood en fûl, folslein mei sauzes. All-i-fibre is in saus makke fan in kombinaasje fan knoflook, oalje, en paprika en wurdt faak mei iel tsjinne. Pato a la Naranja is in beuker mei oranje saus, in orizjinele skip fan dit gebiet. Dit recipe foar Arroz al Horno, hoewol, is in klassike Valencia-ricemiel.
Wat jo moatte hawwe
- lb
- 1/2 lb.
- morcilla , bloedwurst
- 1 knop knokkel
- 2 medium tomaten
- 1 1/2 c. rys
- 4 c. beef bou
- 2 medium katoen
- 4 oz. garbanzo bannen (kocht)
- 1/2 bôle oliveelje (ferdield, mear as it nedich is)
Hoe't it is
- Snits it friske pork yn kubes sawat 3/4 inch. Snoeide de morcilla sausage yn dikke skippen.
- Tatoare tomaten yn slits sawat 1/3-inch dik. Peal potato's en snijje yn slits sawat 1/4-inch dik.
- In pear oseaapjes fan olivefûlje yn 'e spegel en hjitte. As it genôch genôch is, frisje it swietrok, sausage skiven en hiele kop fan knoblaak. Slizzen fan in tomato yn 'e panne tafoegje en rûzje.
- Foegje de rys yn 'e panne en reitsje de ynhâld fan' e frettenpane. Oliviele olie tafoegje as nedich.
- Jou de siel yn en spiisje de kippeas om it skûtel. Simmer foar 10 minuten wylst jo de ierappels frije. Add mear brún as nedich.
- Heatofen oant 375 f.
- Yn in lyts briede pan, heule likernôch heale in inke olivelje yn in lytse frying pan. As it genôch genôch is, foegje de ierappelsoarten oan. Ljochtsje se friezen en de ierappels wurde fuortsmiten.
- Foegje de rêst fan 'e tomaten, lizzen op boppen. Plak potatoes sliz op boppen fan 'e reizen. Cover en ite yn it oven oant gouden brún.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 740 |
| Total Fat | 37 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 21 g |
| Cholesterol | 86 mg |
| Sodium | 804 mg |
| Koarohydraten | 66 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 35 g |