Hoe meitsje eangene eagen

Eangene aaien binne feilich in momint. Dizze wegereadering, ienris fûn yn 'e dingsteest fan dive-stêden en autobase-stasjons, is no in comeback yn Brooklyn. Ynstee fan wenje yn stoflike-liede en murky-sulverige mystjerken op konteners yn 'e Súd, dizze lekker lytse behaken wurde no tsjinne, sûnder ferwidering, op guon fan' e kâldste plakken yn ús buert.

Jo kinne se fine yn har klassike foarm, tsjinne as in snaffeltsje, tsjinne neist siedde bananenpippers en pretzels. En sels yn in moaie salade fan frisé, spearpas en pistasys mei in skûlplak fan skuorjende finaigrette. En fansels, sâlte eilannen binne perfekt foar sânwapen - wekke yn tusken lagen of mingde yn aaipsalat om in ekstra bit fan siedigens en eiweeg te leverjen.

Dus ynstee fan 'e hurden fraachbere eilannen dy't wy ûnthâlde iten út' e mannen fan 'e grandma' s fan 'e grandma, binne dizze aaien allinich kocht foar 7 minuten wêrtroch it sintrum perfekt rinnend en smaak leit.

Wat jo moatte hawwe

• 12 aaien
• 1 lytse beet (gekocht, yn 'e helte)
• 1 1/2 poppen reade wyn
• 1 1/2 beker wetter
• 2 tbsp. sûker
• 1/2 tbsp. sâlt
• 1 allspice berry
• 3
• peppercorns
• 1/2 tbsp. moster sied

Hoe't it is

1. Begjin by it meitsjen fan sulver. Foegje it winoer, it bried, wetter, sûker, sâlt, allerspys, poppenkear en siedroksen oan in pot en bringe in ko. Fuortje fan waarmte en lit de soleel komme nei keamertemperatuer.
2. Bring in grutte, djippe pot fan wetter nei in ko. Soar goed en fluch, foegje alle aaien oan it wetter mei in lytse slottige lof. De temperatuer sil dus sa wachtsje, oant lytse bulten begjinne te foarmjen en te meitsjen fan de waarmte nei middel, sadat in sêfte boarne komt.

1. Set in timer foar 7 minuten en as de buzer klinkt, foegje de aaien fuortendaliks in iisbad oer. Lit in pear minuten sitte en dan daliks de skelpen ôfkeare fan 'e aaien.
2. Foegje de peelede aaien oan 'e soleel en winkelje yn in sanitarisearre maas jager. Lit eieren pikselje op syn minst in dei foar itenjen.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	100
Total Fat	5 g
Saturated Fat	2 g
Unbesteatere fet	2 g
Cholesterol	208 mg
Sodium	389 mg
Koarohydraten	4 g
Dietary Fiber	0 g
Protein	7 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)