Crab Roe en She-Crab Soup
Guon reseptes sizze se-krabben as yngredint en jo kinne geweldig hawwe oft dit in spesifyk type krab is . Se-krabben binne gewoan froulike kraben as it is in ûnderskate soarte. Frouljus sy-kraben drage flokkerich roazes of krabebieren, dy't in ferskil yn 'e resept meitsje. It is ek tocht dat de froulike crab mear kleur makket as de manlike.
How to Tell Female From Male Crabs
As jo jo eigen kraben opnimme om har te brûken foar she-crab soup of oare keuken, dan moatte jo wêze om manlju fan mantsjes te fertellen.
Lokkich is dit maklik te dwaan, en jo sille gjin fergrutglês nedich hawwe. Sykje ienfâldich op 'e ûnderkant fan' e krab. Bygelyks, de froulike blauwe krab, dy't typysk foar East Coast crabs hat, hat in breed, trijehoelerfoarmige gebiet yn it sintrum fan 'e shell, wylst de manlju in mear ûnderskiedende, langere spits yn' t midden hawwe. Mei blauwe krabben hawwe de manlju ljochte blauwe klauwen, wylst de froulju reade tips hawwe op har klauwen. As jo krabben op in merk krije, kinne jo freegje om help by it identifisearjen fan mantsjes en froulju.
She-Crabs en Crab Roe
Fiskersrjochtregels beheine it hâlden fan ei-lagerjende fryske krabben. De reëelige froulju kinne aaien hawwe oanbean en de measte steaten hawwe dat nedich. Untfaltige manlju kinne eieren hawwe yn 'e shell en dat sil jo boarne fan krabrok wêze. Feminen drage aaien yn 'e maitiid, dus dat is it seizoen foar it fangen fan' e roe dy't jo kinne brûke foar she-crab soup .
Guon steaten meitsje it illegaal om alle froulike kraben te rekken, hoewol kinne se ymporteare wurde út steaten dêr't se legaal fallyt binne.
Troch de regeljouwing kin krabbeier it dreech wêze. Jo kinne it kaartsjes fine kinne, of fan 'e Amerikaanske as of Aziatyske boarnen. Mar jo moatte de regelingen hawwe foar jo steat te ûndersykjen en kinne witte oft jo kinne krabpe fiskjen kinne fan it fiskjen fan froulju of jo kinne se lokale yn 'e seizoenen koenen.
She-Crab Suppe
Se-crab-soap is makke mei klompkromme en krabbe. Jo sille recipes sykje dy't hagelje fan 'e Carolinas, Georgia en Virginia. Bygelyks begjint in resept foar Súd-she-crab-soep mei folsleine, libbene kryst, wêrmei jo koel en skouwe moatte. Dat is jo gelegenheid om de kroazer te finen. De sop is fergelykber mei in biske, makke ryk mei smaak en sherry. As jo frisse krab net brûke kinne, is in substitút in pûn fan krabfleis en in 1/2 tûke kroazer.
Mei kraboarch yn koarte oanbod, kinne jo miskien net kinne dat smaakelder tafoegje. It heakket in ierde-brine smaak. Recipes resultearje dit op ferskate wizen. Guon suggerearje dat gebrûk meitsjen fan krabbe, fiskpest, of hobsterpest om de smaak te ferheegjen. Oaren suggerearje gebrûk fan uni of fiskers. Der binne sels resepten foar she-crab-soep dy't gjin spraak fan 'e roede ôfbrekke en allinich skilje foar klompkrije.
Der binne guon ferkeapjende sûkeladige sûpen, lykas dat fan 'e Blue Crab Bay Co. Hja ferkeapje kondensearre Súd-styl-she-crab-soep. It is in creme bier en se sizze dat it krabrôle befettet.