It is altyd in bytsje frjemd as minsken prate oer iten dy't yn 'e moade weromkomme, en ik hie net realisearre dat it skûtel op' e moade elke punt wie om te begjinnen. Koffer yn punt: hokke pottsje. Jo hearre wurden as "retro" en "nostalgie-iten" wurde brûkt om it te beskriuwen, mar yn in protte keuken yn it hiele lân, ynklusyf myn, hawwe wy noait stopje har te meitsjen.
It ding dat tusken my is en pyt fan 'e tiid is de kroast. Ik ha hausgemachte krusten makke, mar ik bin net genôch op har, en ik bin meast yn in protte fan 'e hast om te kommen nei it filling. Ik hâld fan kofjeare piekkrusten en gefruchtige puffekoar foar dizze reden, en ik bin in grutske preekstik fan.
Sprekke fan 'e fluchtoetsen, lei dit piet ek op in kanaal fan smaak fan pilelsoep. De kofje fan sop docht in pear dingen: it fart krampich, sûnder suvel; it tafoege smaak; it fertsjinnet de patting; en it slacht jo tiid, want yn plak fan it meitsjen fan in pilûbestân berikke jo foar de kanaal iepenje. Ik bin gek fan in oantal manier te tinken dat in koe fan sop my in rinnende kop begjinne kin foar iten, en dit is ien fan har.
Dizze hokke pot is as in krúsdiel fan 'e echte libben. De kocht keuken kin hûsmakke wurde, of fan in kochtke rotisserij hynder. Guon fan 'e griente binne frisse, oaren kinne komme út it frije gers. De rosemary kin fris of droech wurde. De kroast is opsjoneel kocht. En de resultaatde pottsje is al jo.
Dus, foar dy fan jo dy't lokkich binne dat hokke potpok werom is yn styl, en foar dyjingen dy't jo noait realisearre hiene, wie it altyd út 'e moade, meitsje ien fan dy en sjoch hoe't dizze "âlde skoalle" favoryt giet oer jo famylje.
Wat jo moatte hawwe
- 2 steapeltsjes sûnder sûker
- 1 teelappe mingde knoflook
- 2 grutte leeks, wyt en ljocht griene stikken, skjin en hout
- 1 beker skodd en slizende woartels
- 1 slokje paddestoelen
- 1 oseaan allinich miel
- 1 teelspoon minerske frisse rosemary of 1 1/2 teelspoon droech
- Coarse of kosher sâlt en friske grûn piper nei smaak
- 1 kin smaak fan Pilze-sop
- 1 beker wetter
- ½ stok fris, of gefrônearre en ferroste, ierappels
- 1 tofke ynfrozieare en fersmoarge skelpele opions
- 3 kaaien sliepe of skerpe koede
- ½ beker hakken frisse perse
- 1 blêdwapke pastry (heal fan in pakket 17.3-oun)
- 1 grut aai, sleat
Hoe't it is
- It oven foar 400 ° foegje. Lichte spuite in 9-inch djippe sliepkeppel of lykwike grutte bakbak mei nonstick-koekspray.
- Yn in grutte sêfte heakje de bûter oer medium hege waarmte. Snoep de knoflook en leeks foar 5 minuten oant tender. Meitsje de karotten, paddestoelen en roazemaryes, seizoenen mei sâlt en piper, en sauté foar sawat 8 minuten, oant de piljes droegen brún binne (se kinne flüssigje loslitte lykas se begjinne te koken; beweecht it griente-gemak te hâlden oant de flüssigens ôfgroeven is en de griente begjint te karamelisearjen.) Dêrnei rinne yn it miel, en trochgean en kieze foar in oare 2 minuten oant it miel in bytsje toeren wurdt. Foegje de krom fan pilûze sop en wetter oan, rôlje en bringe nei in simmer. Simmer foar likernôch 3 minuten oant it gemak in bytsje fersmyt hat. Foegje de ierdbeien, pearse-ionen en poppen, en it gemak ta in simmer weromjaan. Rin yn 'e hynders.
- Druk it miel yn 'e pyt pan. Rôlje de puff pastrytee lei op in licht ferflokke oerflak.
- Plak de puff pastry oer it filling, en fertsjinje de hoeken as se ûnder de boaiem fan de panne hingje. Brúnje de boppekant fan it gebiet mei it beaten ei en brûk in skerpe mjit om ferskate slits yn 'e krust te meitsjen sadat damp kin ûntkomme. Bake foar 20 oant 30 minuten oant de kroast gouden brún is en alles is foarkommen.
Wat de bern kinne dwaan:
Peel karrot, slieppiljes, mjitte yngrediïnten, skuorende hynder, rôlje de puff pastry, pleatst it op it pakje, en slute se yn.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 997 |
| Total Fat | 68 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Unbesteatere fet | 19 g |
| Cholesterol | 275 mg |
| Sodium | 709 mg |
| Koarohydraten | 59 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 38 g |