Dit Sweedske droege poa-soep-resep, bekend as Ärtsoppa, is in tige fatsuchtige, waarmende sop, dy't tradisjoneel makke is fan droege giele puizen en tsjinne op tongersdei yn Sweden, folge troch kreppeartige pankoeken mei krúste en konserven ( Pannkakkor ) foar dessert. Besykje te smeljen in teaspoon fan koarjinne brune senf op boppe fan elke servet fan sop om sawol de presintaasje en de rike kombinaasje fan smaak te ferbetterjen. Jo kinne ek genietsje fan dizze 9 Heating & Nutritious Nordic Soups en Stews.
Hjir binne trije hertlike smaaksappels:
- Poalske Split Pea Soup ("Zupa Grochowka")
- Grykske Soupa my Bizelia: Split Pea Soup
- Italiaanse pea soep - - Minestra di Piselli
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûnens droechte giele of griene ierappels (hielendal as jo se krije kinne, mar splitters wurkje lykas ek)
- 8 tassen wetter
- 2 lytse hakken (2 beker)
- 1 skodde hiele heule lûd mei 2 klokken
- 1 grutte slaefde carrot (1/2 pear)
- 1 meaty ham bone -or- 2 oant 3 ham hocks
- 1 teaspoon droege keam
- 1 teaspoon grûnker
- 1 teaspoon sâlt
- 1/8 teaspoon piper
- 1 teaspoon krytbrún sen
Hoe't it is
- Spulje en kieze dan 1 pûn fan droege giele of griene ierappels. As der folslein ierden brûkt wurdt, soene de ierdewâld oerwâldje yn wetter om sawat 2 inch te dekken (dit is net nedich as it gebrûk makket fan spiisjeboarnen sa lang as jo de sop om 2 oant 3 oeren simmer kinne litte).
- Folje in grutte pot mei 8 beker wetter of 6 beker as jo in dikke sop hawwe. Jo kinne it ding altyd mei wetter as jo gean, as it te dicht sjocht.
- Foarearje de draaide ierappels, 2 tinbeien hûd, 1 skodde hiele heule klokje mei 2 folsleine nekjes, 1 grutte slaefde carrot, en in meatysk skineknok (of 2 oant 3 ham hocks).
- Meitsje in koel, skuorje alle foam ôf, dûbele pot en ferleegje nei in simmer oer healwetter foar 90 minuten.
- As der folsleine ier pearen brûke, elke ierdefellen dy't op it oerflakte rûn binne. Slaen 2 oant 3 beppes fan de soap, puere yn in blender of itenprosteur, en reinige nei de pot (dit helpt om de soep teigjen).
- Ferfolgje om op syn minst 30 minuten te simmer, sels in oere oere of mear sil it net wekker.
- Tweintich minuten foar it tsjinjen, foarkarje de klokje en it fleis. Kieze it fleis (it moat oant likernôch 1 bakje wêze) en werom nei it pot.
- It seizoen sop de sop mei 1 teelapet thier, 1 teaspoon grûnjinger, 1 teelspoon sâl, en 1/8 teaspoon piper. Simmer 15 minuten.
- Slaen, omleech omgroeie brune sarda om yn 'e sop te roppen om te tastejen.
- Alles wat oerbleaun is te sizzen, "Det är jättegott!" (Yn Sweedsk, "Yum!").
Edited by Barbara Rolek
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 68 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 96 mg |
| Koarohydraten | 15 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 2 g |