Knokke en Pancetta stuffed pork chops

Dit is ien fan 'e snoek-chop-repties dy't in smaaklike kombinaasje hat te sykjen om de noflikste eierers te sykjen. Pancetta biedt in miel sâlt smaak, mar as jo leaver brûke foar spesifikaasje foar dizze resept dan gean jo fuort.

Wat jo moatte hawwe

• 4 porklinnekoppen (sawat 1/4 dik)
• 4 ounces / 110 g pancetta (dûkt)
• 1 oseaan / 15 mL citroen sûpe
• 1 oseaan / 15 mL frisse rosemary (minced)
• 2 knokjes knoflook (mins)
• 1/2 teaspoon / 2,5 mL droege oregano
• 1/2 teaspoon / 2,5 mL swart piper
• 1/4 teaspoon / 1,75 sâlt
• 2 kielpepen ekstra jild olie oalje
• Opsjoneel: 2 slizzen fan provolone tsiis (halve)

Hoe't it is

1. Cook pancetta yn in middelste sêftguod foar 5 oant 10 minuten. Ien knikte, lûk út en ferdylgje wat fan it fet en tafoegje yn 2 teaspons rozemary, oregano, en knoflook. Koek foar in ekstra minuut. Fuortje fan waarmte en tafoegje yn citrusap. Set aside.
2. It gril foar hege hege hitte preke. Ien nei temperatuer en rjochts foar it platen fan skelpen op grille, lichte oalje-grille ritsjes mei grutte tongs, foldwaande papiere tappel en oalje. Grif it papieren handdoek mei tangen, dip yn 'e oalje en reitsjen oer de rits om in net-stofoberflak te meitsjen. Doch dit sawat 3 kear.

1. Trimfett en meitsje in pocket troch it sieden fan 'e kant fan elke top. Soargje elts in soad mei de helte fan 'e provolone tsiis (jo kinne dit stap útfiere as it foarkommen is). Folje yn 'e helte as de skippen grutter binne as de slit. Push as far werom as tastien. Spoon yn pancetta-mingd en lege daliks op skoppen om feiligens te befêstigjen. Borstekoppen mei olivefolle en seizoensje mei sâlter, piper en oerbliuwende rosemary.
2. Meitsje chops op grille en rinne oer yndirekte medium hege waarmte foar 35 oant 40 minuten. Skeppelje ien kear. Ienne ynterne temperatuer fan poppen reitset tusken 160-165 F, fuortsmite fan grille. Lit koppen roppe foar in pear minuten foar tsjinje.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	677
Total Fat	42 g
Saturated Fat	16 g
Unbesteatere fet	17 g
Cholesterol	163 mg
Sodium	499 mg
Koarohydraten	18 g
Dietary Fiber	2 g
Protein	57 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)