In styl fan dield-plat dining is ûntwurpen om sosjale en lekker meals te stimulearjen
Mezze, in styl fan iten yn 'e Middellânske See en it Midden-Easten, liket in sammelje fan Spaanske tapas en oare lytse platen dy't jo appetitivo stimulearje. Mar yn tsjinstelling fan dy foarrinners, mezze makket faak in folslein miel, kombinearret kâld en heul, fegetarysk en fleis items. Mienskiplik Midden-Easten measten binne baba ghannouj , hummus , samboo sak en salades lykas tabouleh . Oliven, pickles en nûsten typearje meast in mezze-fersprieding.
Oare seleksjes farieare ferskate en binne griene kalamari, octopus salad, tulumseas, stofplassen, fretten eggplant strips, pinto bannen yn olivel, en in protte mear. Bedoeld famyljestyl, in mezzistafel kin ek brea, meast pita, fruit en sûten opnimme. Somtiden befettet in mezze mear substile fleisgerjochten lykas kebabs. Mezze kin tsjinne wurde mei in aperitiv, wyn, bier of non-alkoholistyske dranken. In wierlik sosjale evenemint, mezze dining stimulearret petear en ferhúzje by de tafel. De keuken wurde ien nei ien brocht ... earst de kâlde skuorren, dan de heul. De bepaalde seleksje fan keuken is oanpast en is foar in grut part ôfhinklik fan de haadkursus. In wichtich kursus fan fisk wurdt begelaat troch folslein oare mooglike seleksje fan keuken as griltsjes. Somtiden wurde de starters genietsje mei Raki, in anise-aromatisearre floeistof lykas Ouzo. Grykske keuken hat ek in oare, mar tige relatearre styl fan Meze.
Jo kinne mezeas spellede mazza, meze, mezzah, mezzeh of mezza. It is útsprutsen mei mez-ay.