Is it itselde as Kasha? Is it in koarn? Is it glutenfrije?
Buckwheat, dy't normaal fûn wurdt yn 'e rûchdierrige reizen, hat in wat mislike namme dy't maklik misledigje kin. Buckwacht is net wite, noch is it relatearre oan wizen. Krekt as in soad fan 'e oare saneamde " folsleine gers ", boekwarm is net technysk in koarn of in sâlt.
Dus wêr komt it út? Buckwheat is ôflaat fan 'e siedden fan in bloeiende plant. Ferskillende oare fiedingen meie gewoanwei as folsleine koarnden, ynklusyf quinoa , binne eigentlik sied en net korrels.
Is Buckwheat Glutenfreon?
Om't boekwjitt is eigentlik it sied fan 'e plant en net in sâlt of in weide, ja, boekwie is glutenfrije.
Koekje mei bakje
De trijehoekige sied, bekend as boekwitte groats, wurdt faak makke yn miel foar gebrûk yn nûmers, krêpes, en in soad glutenfrije produkten op 'e merk yn dizze dagen. Foar dyjingen dy't in rau fiedseldiet brûke , kinne roze boekwitte groatsje yn in protte resepten fine foar dingen lykas granola, koekjes, cakes, crackers en oare breaartige produkten. Buckwheat is in goed ferbinende agint en, as it droech, wurdt tige gelatinich. Soakjen, spuienjen en drukke de groatsje produktt in krúnige bokchheat knikke dat ek noflik is.
Buckwheat is ek de primêre yngrediïnte yn Japanske soba noodles, dy't makke binne fan boekwarmmem en binne glutenfrije.
How to Cook Buckwheat
Jou jo boekhichte in fluch ôfspraak, koch yn in 1: 2-ratio foar wetter. Dat betsjut, as jo in beker fan boekeweat koelje, moatte jo twa beppes fan wetter hawwe.
Bring it wetter nei in koel, dekkjen, fergrutsje nei in simmer, en kinne jo boekwâld foar 30 min koekje.
Roazebeek en Kasha
Toastere boekweit wurdt brûkt om tradisjonele gerjochten yn ferskate ferskillende kultueren te meitsjen. Yn 't algemien wurdt it toanieljende boekeweat as kasha neamd . As jo sykje foar roze boekwitte groats, kieze jo kasha út.
Jo kinne altyd fertelle troch de kleur en it aroma. Kasha is in soad dûnserere rôt-brune kleur en hat in sterke nutty, toastende toer. Rûke boekeweatgrutten binne ljocht brún of grien en hawwe gjin soad fan in aroma.
Nutritional Benefits of Buckwheat
Ynteressant wurdt boekeweat op 'e nij ûndersocht foar har nutlike foarsjenningen. It wurdt brûkt om wat fan 'e symptomen fan type II-diabetes ôf te lûken as hege bloeddruk. Buckwheat befettet rutin, bekend om kapillêre muorren te fersterkjen.
Buckwheat is in grutte boarne fan glêstried, lykas oare needsaaklike fiedings, lykas manganese en koper.