Beets spand it wrâldkampioenskip fan 'e sulverening
Beets, bekend botanysk as Beta vulgaris, binne memmetaal yn 'e Middellânske regio. Hoewol't minsken sûnt de skreaune skiednis de blêden hiene, waard de woartel fan 'e plant allinich medisineel brûkt oant de Romeinse tiid. It waard net in ynternasjonaal populêr iten oant oant de Frânske kofjes de oankundiging fan roastige bisten yn 'e jierren '80 erkend hawwe.
Beets en Borscht
Rozen groeie yn kâld waar en goed bewarje, dus bewenners fan noardeast-Jeropeeske Jeropeeske omrûnen wiene de kleurige bulb, draaide it yn in waarmte, nuttige sop neamd borscht .
Dûzenen fan resepten nimme it yn in soad rjochting, it tafoegjen fan fleis, oare griente en soms koarntsjes. It makket in sterke simmerynstel yn 'e Baltyske regio ek, yn in kâlde ferzje dy't mei smaak as gaspacho servearre wurde kin of kreastearre mei smaak as Vichyssoise.
Bistenprodukten
It wurdt bepaald dat likernôch twa tredde fan kommerzele briedkultueren oanbean binne, guon yn 'e sêfbeide ferzje dy't Amerikaanske bern wegerje fan' e Thanksgiving relish tray. Beets meitsje ek hast 30 prosint fan 'e sûker fan' e wrâld, en bûkpulver kleie in protte iten. Guon brântsjes fan gefrissele pizza brûke bûkpulver om 't tomato saus in smoere kleur te jaan, en it kin brûkt wurde om sûkens, iis en dronken drinkmikken te brûken. It kin sels stean as make-up om jo wangen of lippen te ferheegjen.
Beets op it menu
It ierdige smaak fan beets, in gefolch fan 'e gemyske geosmin, neamt de minsken te polearjen. Eltsenien liket har of har te hâlden of hate se, lykas mei cilantro, lekkerij en blauwe tsiis.
Mar jo kinne in smaak krije foar beets, en moderne Amerikaanske kofjes hawwe rinne mei de frjemde ynspiraasje fan 'e Frânske, jo jouwe mannichte kânsen om se te genietsjen te genietsjen. Yn moaie dining-restaurants fine jo geroaze bisten dy't mei geitske tsiis en walnuts ferparte wurde op in salade of lekker fan har kleur yn in pasta-skûtel.
Beets krije hurd yn fegjeburgers, smaak foar slaw en blommeard yn hummus. Jo kinne se sels fine as in ferburgen ynstrumint yn brownies of chocolade cake. Krekt lykas oare woartels, ynklusyf ierappels, parsnips en woartels, beets bouwe benammen goed, knikte en suver karamelisearre. Mar it ferskaatlike gemak is ek kocht, dampen of eat rau.
Guon kultueren beskôgje it beetrootas in aphrodisyk, en sûnens pleagearret it it as superfood, dy't in rike oanbod fan antyksidifiers is. Jo kinne it mei oare sappen as appel, carrot en ginger mingje of yn in smoothie mingje.
Garden Beets
De meast foarkommende túnboarne is in djippe ruby read yn kleur, mar giel, wyt en sels sirkelstreek (mei rôt en wyt konsintryske sirkels) binne op spesjaal merkten beskikber. De fekânsje neamd Switsersk chard yn 'e Feriene Steaten is in ûndersiik fan Beta vulgaris kultivearre foar de leafy greens. Yn Ingelân wurde beetsen oer it algemien befeilige .