Champagne kin net de bêste begelieding fan kaviaar wêze
Kaviaar-etikette en stoffen
Fine kaviaar moat solo wurde, tige kâld, en foarkar yn in net-metallyske bakje yn in gruttere skip mei iis folle. Sulver en metalen bôle en utensilen moatte ferwurde wurde troch oksidaasje, dy't in metallyske smaak jaan kin oan 'e kaviaar. Kies tsjinners en utensilen makke fan glês, bone, tortoise shell, hout, plastyk, of wier wier tradisjoneel, mem fan pearl of goud.
Feine kaviaar wurdt it meast tsjinsten brûkt, mei toastpunten of fet, sêfte sûkelade. Hoewol't de puristen ûnthaligen wurde, it leauwen dat nimmen mei de smaak fan in fyn kaviaar ynstrekt, wurde de mienskiplike begjinsels ynsletten, citruskeilen, sûker , creme fraiche, hurd katoene aaien (jonkjes en wytjes splitteare) en minteare. Lytsere kwaliteare kaviaarprodukten meie fan dizze garniten goed profitearje.
Puristen sille ek net iens binne mei de algemiene foarkarren fan sompen , en freegje allinich in gerjochte skot fan 'e moaiste gefruchtige wodka.
Ferjit net in piggyzje gast as tsjinne kaviaar as hynder d'oeuvre, lykas hoefolle jo kinne ferlern wurde troch har smaak. It wurdt beskôge as gauche om mear te iten as in protte oanbod fan likernôch twa ounces, of likernôch twa spunters.
De moaiste kaviaar soe gjin fisk, noch oer sâltsje tasteje. Connoisseurs sjogge foar glinende, fynkelige ei-globules.
Mear oer Kaviaar:
• Wat is kaviaar? FAQ
• Kaviaarhistoarje
• Hoe kin echte kaviaar te identifisearjen
• Kaviaar Varieties en betingsten
•
• Kaviaar-etikette en stof
•
•
• Kaviaar en sûnens
• Kaviaar Reizen