Dit gewoan tsjokke hollen is kocht oant smaak perfektje yn 'e stadige koer. De steap is makke mei in ferskaat oan griente en sûpen en is foltôge mei in rike sauer crème saus. As jo frisse krûden ha, foegje jo in pear sprigs oan 'e stok. Rosemary en thyme binne beide geweldige karren, lykas se goed mei hûnen gean. Sage, parsley, en tarragon binne inkele komplementêre krûden. As jo allinnich mar krûden hawwe, foegje in pear pakken oan 'e stok.
Jo kinne frisse oftekenen yn 'e merk fine. As de kanizen befrijd binne, tawke se yn 'e kuolkast oernachtich. Kneppelstik moat nea pleatst wurde yn 'e stadige hoartsje.
Jo kinne de stok mei ferskate grienteen ferskille as jo wolle. Foegje inkele parsnips of ierappels oan 'e stien om it in folslein miel te meitsjen. Dustige rutabagas soe ek in noflike oanfolling wêze. Slaen 1/2 oant 1 tûke pearse-ionen foar de snaufige sipel; Se addt smaak smaak en meitsje in oantreklike presintaasje.
Dizze steap kin mei in hiele cut-up hoanne of fazant makke wurde.
Wat jo moatte hawwe
- 2 Kanizen skjinmakke en snijden (sjoch
- Hoe kinst in kneppel opnimme )
- 1/2 teaspoon kosher sâlt (of nei smaak)
- 1/4 teaspoon friske grûn swarte piper
- 1/2 teaspoon paprika
- 2 lytse carrots, slutsje
- 1/2 tasse kapje loft
- Opsjoneel: 1 (6-onn) kin snoeppiljes, drained
- Fakultatyf: 2 sprigs fan rosemary (of thyme)
- 1 (10 3/4-onn) kin smaak fan Pilze-sop (ûngrutte)
- 1/4 teaspoon Worcestershire saus
- 1 stok sûker
- Optionaal: Chicken stock (as de flessen binne te dik)
Hoe't it is
- Sprât it fleis mei sâlt, piper, paprika en arranzje yn 'e stadige koer. Slaen de karotten en ounjes op 'e boppekant fan it fleis mei de piljes, as it gebrûk makket.
- As jo wolle, foegje jo in pear sprigs fan rosemary of thyme. Of foegje in pear pinnen fan droege tee of rosemary.
- Kombinearje de kondensearre sop mei de Worcestershire saus; leppel oer it fleis.
- Cover en koekje op leech foar 5 oant 6 oere, of oant it fleis is tender en grif kocht. Neffens de USDA is de minimale feilige temperatuer foar hûnen 160 F.
- Foegje de saer crème, rinst leuk om te mieljen, en kieze foar sa'n 20 oant 30 minuten langer, of oant heul. As de saus te djoer is, düre it mei in lyts bedrach fan hynder.
- Tsjinje de stok mei krustich brúk of keuken en in wakke salade .
Tips
- Hoewol it brouwen fan 'e kanon is net nedich, sille de karamelisaasje oan' e smaak tafoegje. Om de knynstiennen te sykjen, wurde 2 sierlingspôlen fan olie-oalje yn in sêft oer middelhehe; Foegje de seizoene snoepjes (yn partijen, as nedich) en brune se foar elke kant foar sa'n 2 minuten. Oerstapje de brúnde knynstiennen nei de stadige hokker en fierder mei it resept.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 414 |
| Total Fat | 39 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Sodium | 448 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 5 g |