Spicy tonne-rollen binne in ubiquityel item op sushi-menüs. Nori (droege seewâl) is fol mei sûkerreizen en sûchnyske súnimo-sûchdieren. As it rûze fisk is it it belangryk dat jo de bêste kwaliteitsfisy beskikber keapje. De fisk wurdt yn earste ynstânsje beset en dan in klasse troch wholesalers jûn - de bêste fisk wurdt in Grade 1 krigen en faak mei de namme "sushi grade". De Japanske namme foar blauwe tonne - de meast foarkommende susi-toner - is maguro . Soargje derfoar dat jo jo fisk te keapjen fan in reputabele fiskmonger en as it net rûkt of se sjocht rjocht, keapje it net.
De sûchdier dat it tonne skerp makket, is Ichimi togarashi, dy't oersetten oan "ien smaak fan chili peper" en bestiet út allinich grûn rút chili peper. It hat in mild spiciness, fergelykber mei chipotle chili peppers, en addt in noflike ekstra kick sûnder oerweldig geweldich. Ichimi togarashi is net allinich ideaal foar it gewinnen fan geweldige tonnewollen, mar is ek lekkere sprinkele op skulde eieren.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 lb. sushi / sashimi-grade tonne ( maguro )
- 1 kieltsje mei mayonaise
- 1/2 teaspoon ikimi togarashi (grûn droege reade chili-piper, of nei smaak)
- 4 blêden
- nori (droege seewâl)
- 6 bekerbere sushioars
- 1 oseaan wite sesame sied
Hoe't it is
- Chop sashimi / sushi klasse tonne en mingje mei mayonaise en ichimi togarashi yn in bôle.
- Set in nori-blêd op boppe in bamboe-mat. Spriedje 1/4 diel fan sushioars boppe op it nori-blêd. Sesame siedsjes op 'e top fan' e sushi rije.
- Plak 1/4 diel fan tunegemamming yn 'e lingte op' e reis. Rôlje de bamboe-mat, druk fierder nei de sushi te foarmjen yn in sylinder. Druk de bamboe mat fêst en fuortsmite fan 'e sushi.
- Folje dit proses om mear rollen te meitsjen. Meitsje in knip mei in wiete doek foar foardielen fan sushi. Snel de rôlje sushi yn bite-sized stikken.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 4977 |
| Total Fat | 32 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sodium | 712 mg |
| Koarohydraten | 1,002 g |
| Dietary Fiber | 33 g |
| Protein | 147 g |