Der is in unimaginabele oantal rekke foar breidde hynder . Wêrom is dit dan oars? De hûn is bak, net djippe spiisd dat it sûn; lekker; maklik te meitsjen; It stikkene mei frisse krûden, brúnbrún en de patje hâldt it hynder mooi en tender. De kwaliteit fan 'e kij dy't jo keapje, helpt ek; Ik besykje altyd frisse, frije omfang (en ek net essensjele, organyske ) hynstekken mar jo it bêste kinne jo leverje.
Ik haw dizze resept in jier kocht en kocht dat bern it leaf ha. Ferkeare de smaak troch it feroarjen fan de krûden dy't jo brûke, en sels de keuze fan it brea brûke foar de krûm. Franjebrún is it bêste, mar ik brûk ek elke heulende breads, oliv en krûde arbeide Ciabatta of in sûchdier wurket echt goed.
In oare fariant, tige populêr yn dit hûs is in stikje koarpferroer of paprika om in ekstra oanbiede bite oan 'e krûme te jaan.
Wat jo moatte hawwe
- 12 hûnen (fergese berik, boneless)
- 1 2/4 teltjes / 225 grambrún (gebrûk fan fral brúnbrún of brea-breed)
- 1/4 wite sipel (snel)
- 2 teaspoons fparsley (of jo foarkommende frisse krûden, tarragon is leaflik)
- 1/2 citroen (sûpe)
- 1/3 beker / 75 gram bûter
- 1 bekermiel (mear of minder, foar stof)
- 2 grutte aikes
- sâlt foar smaak
- swarte pfeffer om te tastejen
Hoe't it is
Pûlje de hûd út 'e hoanne; it sil tige fluch ôfbrekke.
Rôp it brea yn lytse stikken en plak yn in food processor mei de ûne en jo keazen krûden. Blitz bliuwend yn 'e prosessor, net oer sop, jo wolle dat de kroech grûnslach bliuwt. As jo gjin spesjale processor hawwe, brek it brea yn stikjes sa lyts mooglik en brek de loft en leverje.
Meitsje de breidkromme yn in grutte mingdas.
Mûle de bûter en gie oer de breidskuorren en foegje dan it citronsap. Rin mar goed yn, om it brea it grûn mei de bûter te grûnjen.
Lege it miel yn in bakje en seizoen mei sâlt en piper. Brûlet de aaien yn in oare skouder en sliepe mei in gabel.
Rôlje in hûn stik yn it miel. Tap it op 'e kant fan' e bolle om elk oerfloeie mûle te ferwiderjen en dan daliks dûbeld yn it dûse aai. Uteinlik rôlje de kij yn 'e brea. Mei help fan jo hannen drukke de breidcrumbels fêst op 'e hûn, sadat it in dikke bak brocht hat. Plak it beminde stikje hout op in licht ferdrekte bakbak.
Repeat mei al it hokjeshokjes dan pleatst dan op 'e bakblêd mei de hûnen yn' e koel foar ien oere.
Koekje yn in foarheakke oven 200C / 400F / Gas 6 foar 30 - 40 minuten of oant de krúste gouden brún, krúnich is en de kuier krekt troch.
Diteigje mei koleslaw, seizoenen fegjes of sels in salade. De hûn is ek earder leuk kâld dat it perfekt makket foar lunch boxes, foar picnics of it buffet tafel.
De breadcrumbs kinne makke wurde yn 'e foarôfgroeide en yn' e plastiktasken gefrôn.