Bewarje it rjocht om heulendakke brea oan te meitsjen
Der is neat as it iten fan in heurich en frisse bakt brood. Meastentiids, om in leven te rinnen fan 'e oven, moatte jo de dau earder yn' e dei begjinne. As jo lykwols homemade breedte hawwe yn 'e frije gezer, dan binne jo yn gelok. Brûkt tee yn 'e foardielen en frije it foar spesjale gebrûk sil tiid en romte yn' e frijeamer sparje - in ball fan tee makket minder keamer as in bakbak.
Om in pear partijen fan breedte te meitsjen, foarmje se gewoanwei yn breaën en frije se foar wannear't jo frisse bakke brea wolle .
Jo kinne ek beskôgje om gefrissende dowbreaden fuort te jaan as jeften oan famylje en freonen dy't ek frisse bakke brea leaf ha, mar kinne net of tûk wêze om de tech te meitsjen.
Hoeve itenbreedte tee frette te hâlden
Tanklik, jo hawwe gjin spesjale oanbod nedich om brea tef te frijen. Eartiids krekt de tûke, de pannen dy't jo yn it bakje en in pear plastyk wappe sammelje. By it meitsjen fan de teigjen, soargje derfoar dat it brea gemocht wurdt neffens de ynstruksjes fan 'e resipe, mar moatte der wis fan wêze dat jo twa kear safolle leven binne. Dit is it kompensearjen fan 'e heul dy't yn it frije proses stjerre sil. Dêrneist wolle jo derfoar soargje dat jo allinich aktive droege hef brûke - net flugbetingsten.
Nei it meitsjen fan de breedtech wolle jo seis stappen folgje om foar te fieren:
- Lit it brea troch syn earste opkomst gean, as it measte leefbrêge troch twa reizen giet. Litte it brea yn in fetfetten stean as per resinte ynstruksjes.
- Nei de earste opkomst, lizzen de dau en knette. Dêrnei foarmje de brea dûken yn breaën of ien inkele loaf.
- Plak de loaf (of breaën) yn in fette brea pan en dekke mei in fette plastyske wrap om foarkommen te hâlden. Dit soarget ek de dauwles om har foarm te hâlden as se befreone.
- Meitsje brea pannen yn 'e frizzer en lit de tee foar 10 oere frije.
- Nei 10 oere, brûk de breedte fan 'e pannen. Dêrnei ferpleatse it yn plastykwrap en pleatst it yn in resealable plastykfrije tas.
- Jou de tas (s) fan dauweboerden en pleatst yn 'e frizzer fuortendaliks. Jo dough kin beferzen wêze oant fjouwer wike.
Gebrûk fan frozen breaet
Om't de tee mar ien opwachte gie, moat it noch de twadde wurde. Meitsje dus net in gefrissele loaf fan breedte direkt yn 'e oven. Planje in nacht foar foar de twadde opkomst - it is better as in hiele dei te meitsjen foar breedte.
Om froastde tsammen brea brûke, foegje de nacht in loaf fan 'e frijeur foardat jo it bakken wolle. Hâld de loaf yn 'e plastyk, en lit it de nacht yn' e koelkast tawke. Nei't de tene tawd is, pleatst it yn in fette brea pan, dekke en lit it opkomme. Bake it brea oan 'e temperatuer en lingte fan tiid yn' e resee beskreaun.
Fergrutsje fan Yeast Pita en Pizza Dough
It is needsaak dat pita-brea en pizza-dough makke fan it heefsels trochinoar op syn minst ien ferhege foardat it frije is. Foegje in bytsje fûleindich foar it frijen. Jo kinne pita en pizza itenbrêge foar seis moanne oant ien jier hâlde, sa lang as it goed is. Jo kinne nedich wêze om stikken fan 'e dough yn lytsere stikken te sizzen, benammen as jo in bakkerjehûst keapje dy't komt yn in grutte blok.
Einich elke sektal yn in knipere en fêste film foardat se foarkomme. De tûke sil it bêste as jo jo frijeur op 10 graden sette (yn ferliking mei de gewoane 0 graden).
As jo klear binne om jo tee te brûken, set it earst troch de twadde opkomst en adde in oar teaspoon fan hefst om dit better te helpen. Dan kinne jo it gewoan yn in jok efterlitte, in adekwaat bedrach fan waarm wetter mei sûker taheakje en it foarkomme. Soargje derfoar dat jo it koken oan 'e twadde opkomst as normaal yn' e oven. Doch dyn breaide net yn in mikrofoaveof, as de hef kin maklik fermoarde wurde.
De Pros en Cons
It geweldige ding oer it frijen fan it brea is dat jo iten foarlizze kinne om koarts en makliker te meitsjen, jo kinne kofje oanfreegje foar freonen, en jo kinne keamer yn jo fridge besparje. Bread bliuwt yn jo frijeur in protte tiid, maklik.
It is in bettere opsje as kjeld, as de tekstuer fan 'e teigel feroaret. Hoewol it frisbrutsen brea lekker wurde, nimt wat tiid en tarieding. Plus, hâldt it op 'e kontrôle as in opslachmethode behannele is net altyd in geweldige beslút, lykas wetterdamp kin maklik útkomme, sadat it brea makliker wurde kin. Natuurlijk, it kin net ite om it brea te ferlienen en hurd snel te gean.