Hoe kai Koarntsje

De sûkerkrâns fan friske mais is wier in saisjonaal barren. Sûnt de smaak fan mais snel en stadichoan omkeart om heulende minne minst it út 'e stâl is, frislik opnij locale groei is de bêste betingst foar grutte koarnmoer. Sykje leuke nije manieren foar it opstellen fan earen fan mais (of tips foar it meitsjen fan it measte fan jo âlde favorytjes).

• 01 of 07

  Hoe nei Boilmoarn

  In ienfâldige gekke ear fan mais is in wille fan 'e simmer. Bring in pot fan wetter nei in koel (kontrolearje dat de pot is grut genôch om alle earen fan mais te hâlden). Foareare earen fan mais , dekkjen , en meitsje de hitte ôf. Lit op syn minst in minút sitte, op hokker punt de roarmoarn is waarm. Nei twa minuten wurdt it mais hjit en begjint te krijen. Nei fjouwer minuten sille jo mear kofjeare koarn op 'e ko. Sûnt de waarmte út is, kinne jo de mais lizze litte as it tiidrek fan oare skûlen it nedich is om de koarnpiping hjit te tsjinjen.

  Notysje: Sâltsje it wetter net; it sil de mais hingje.

  Lûk koarn út it wetter en set op in skjin keukentúch om te dragen. Slaen fuortendaliks mei bûter, sâlt en piper foar minsken om te tastejen.

• 02 of 07

  Hoe't Steam Corn is

  In protte minsken leaver grapkeerje fan tekstueremoarn ûnderhâldt as steam ynstee fan kocht. Yn in grutte pot bringt in inch fan wetter oan in koel. Set in steamer yn of in plaat oan 'e boppekant fan in opslutende bôle dy't op syn minst in inke iepen draaie om de rânen yn' e pot. Meitsje skerpe earen fan mais yn 'e steamer of op' e bolle, dekke en kooe oant mais is hjit en as tender as jo it graach hawwe, ûngefear 3 minuten foar tige skerpe en 5 minuten foar mear teararen.

  Slaen fuort mei genôch bûter, sâlt en piper. In spritsje fan kalk sûke of in sprinkle fan chili-poeier kin ek lekker wêze.

• 03 of 07

  Hoe grill koarn

  Grillen tafoege in geweldige krystkante oan 'e swietens fan mais op' e ko. Jo kinne it mais grill yn 'e huske - sa lang as jo it earst iepenje en de mais siden útlûke - mar jo komme op mei wat mear as mais dy't yn' e hout is, dy't ek lekker is. Ik leaver it mais ôfkeare, it mei seldsume bûter te smoopjen en it op in medium heule gril te setten (jo kinne de hân oer in inch boppe de koartskeat foar 3 oant 4 sekonden hâlde) oant oermastere en tender, sawat 15 minuten.

  Ienris griisd, kinne jo it ite, slimmerje mei bûter, spiisd mei kalk sûke, of knipje dan dan yn dizze krûpe maismaksalat.

• 04 of 07

  Hoe wurket Roaster Mais te brûken

  Roze mais, salang as de kernels fan frisse pikken earen komme en sûkelich en tender binne lekker. Earst, meitsje de kernels fan 'e kobje , dan werkeare se mei oare frisse simmerprodukten (tomaten en basil, hier beskôgje, binne benammen leuk) foar in maklike, sûte, krokkige slaad.

• 05 of 07

  Hoe meitsje Koarnekop

  Likemin as safolle gipsbere sûpen , binne der twa wichtige opsjes: glêd (lykas dizze Sû-koarnekop , ôfbylding) of snoek (lykas Corn Chowder). Yn beide gefallen moatte jo de kernels ôfskiede fan de cobs . Gean nei it mais smaak fan in keale sop troch it meitsjen fan maisbrún (koelje de ôfstrekte mais cobs yn wetter mei in sâlt sâlt; jo kinne leauwe, krûd of krûden, as jo wolle, foar mear smaak, simmer foar 30 minuten oant in oere, litte sit om te kollen en te stean) en brûke dat as de flüssigens foar de soap.

• 06 of 07

  Hoe nei Sautee koarn

  Sauteing bringt it nuttige smaak it hert fan alle kernel fan sûkelmoer út. Dizze Spicy Sauteed Corn (ôfbylding) addt wat kjeld foar in heule effekt. (Earst moatte jo de kernes ôfskiede fan 'e kobst om te begjinnen.)

• 07 of 07

  Keppelje nei bakke witten

  Koarntsjes kernels tafoegje crunch en sûkelessen (net in oantal nuttige smaak te ferjitten) oan tûken en beekjes fan alle soarten. It kiezen fan de kernels út 'e kobben is, fansels, de earste stap. Dan kinne jo de kernels oan Corn Fritters (ôfbylding) of Corn Souffle taheakje . Of, ferjit dizze kearnen yn in blender of eatprosteur om focht oan 'e miel en noch mear sûker te foegjen, lykas yn dizze Corn Cake of dizze geweldige ljocht Corn Pancakes.