Dizze sierige prawn curry is in delikatesse dy't it tradysjonele Jeera rice is. Somtiden wurdt Chingri Malaikari of Malai neamd. Dizze plat is ûntstien yn Noard-Yndia en is no yn 'e Yndia en om' e wrâld te iten. Dit resipe is makke fan garnalen of pravenen, kocht yn dikke kokosnoalmokker mei hiele fekânsje foar in sterke, smaaklike skip. Jo fine Prawn Malaikari in part fan it menu yn in protte Bong (Bengali) partijen yn 'e Feriene Steaten.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn (1 kilogramm) grutte prawn (Tiger prawns)
- 2 grutte sipel
- 3 tomaten
- 2 griene kilen
- 2 kielspoons knokkepast
- 1 ½-oune ginger pasta
- 1 kiel fan garam masala
- 2 teaspons Koarander puder
- 1 teaspoon cuminpulver
- 2 beker
- kokosmole
- 3 śtstokken single crème
- 3-ertopen pompeblêdkeapel
- Sâlt om te tastean
Hoe't it is
- Grinje de űnen, tomaten en griene kilen yn in fyn paste yn in itenprozessor.
- Heakje it oalje yn in pan en heakje de pasta oan. Fry in minuut.
- Foegje de ginger en knoklijke pasten en frije in oare minút.
- Foegje de gewicht en brune masala oant de oalje begjint te wêzen.
- Foegje de kokosmole en bringe in ko. Sâlt sâlje ta smaak.
- Foegje de prawns en kooe dan noch mar 2 minuten.
- Slaen it fjoer ôf en reitsje yn 'e smaak.
- Garnje mei korianderblêden en tsjinje mei Jeera Rice of flakke riis.
Kookpieten en yngredientsjers
Foar tafoege smaak soargje guon minsken de prawn malai mei de helte fan har prawns mei koppen op en de helte mei de haaden. De holle foeget in fjirde dimensje fan seafood-smaak oan dizze aldere gouden tarieding. As jo lykwols net brûkt wurde om planten te meitsjen, kinne jo it garnizoen net fersille wolle, lykas prawn koppen moatte geweldich wurde foardat kocht wurde.
In oare manier om de smaak te feroarjen yn jo prawn malai-koarj is troch it tafoegjen fan in nuttier smaak oan it skûtel. Hjir is hoe't jo it dwaan. In tabletop fan cashewpast tafoegje, ek in 1/2 pear friske roasterokokt. Foegje beide op it poadium krekt nei it tafoegjen fan 'e ginger en knobbelpasten.
* In notysje oer it koekjen, net oerklean fan garnale: Frisse kochkekoek hoecht suver fluch, en wylst de 2 minuten dy't hjirboppe neamd binne, liket net genôch tiid te wêzen om frisse klean te koekje, dan moatte jo ús wurd foar it nimme. Rôffûgels oerbeukjen makken hurd en snoeide alle smaak. Om dat te foarkommen, tink derom dat de smeie yn dit skûtel de knynjild fierder kieze, sels it kofje is foltôge. Sa, sa gau as it flêsk feroarsaakt fan opalesjen oant ûnsichtige wurde se dien.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 499 |
| Total Fat | 31 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 342 mg |
| Sodium | 1,016 mg |
| Koarohydraten | 16 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 43 g |