Grûn lam, reizen en genôch feggies meitsje de opslaggen dy't dan yn switske chardblêden yngewikkeld binne en yn in ienfâldige tomaten saus cookearre wurde. It is in twist op klassieke stofkoaren, hoewol in protte prettier, wat dreech yn smaak, en geweldich waarmte op in heule nacht. Wylst wy de smaak fan lamme yn dizze skûtel ha, wurket it resep lykwols goed mei ierdbeef of sels grûnen turkije.
Jo sille in totaal fan sa'n 12 grutte koartsliten nedich binne - wy fynt begjin mei 2 búten en it net nedich dat it it bêste wurket, mar 1 grutte bűn wurkje, benammen as jo net te besykjen binne oer de bondels dy't perfoarst sykje tiid.
Opmerking: Wy brûke krystkerris yn dizze foar in aardige koarstige tekstuer en wat sûkerige smaak, mar middel- of lange krystrizen wurket ek.
Wat jo moatte hawwe
- 2 bellen Switsersk chard
- 2 lytse sipels
- 3 knobele knoppen
- 2 karotten of 1 karotte en 1 parsnip
- 2 kieltsjes olie oalje of grienteel
- Feinse sâlt (1/2 teaspoon foar itenjen, 1 skôgje foar it blanchearjend wetter, 1/2 teaspoon foar de saus, plus mear nei smaak)
- 3/4 tûke koarte krystreis
- 3/4 pûn grûnlamm
- 1/2 teaspoon friske grûn swarte piper
- 1-kwart konservent tomato's of in 28-on-on-one can fan hielendal pielte tomaten
- 4 kieblommen bûter
Hoe't it is
- Set in grutte poal fan wetter oan te koevjen.
- Hoewol it komt om in koeweit, snoeide de Switserske kardiel út : útlizze fan de stem, mar ek ien fan 'e gruttere wite "ribben" ôfsette, sadat it blêd tige fleksibel en maklik te wurkjen is.
- Finstroch de stielen smiten en har opstelle.
- Bliuw de skaad litte , dipje se yn it siedende wetter oant se 30 sekonden wite, drainje en spielje mei kâld wetter om yn in bolle fan iiswetter te kuuljen en de griene kleur te setten.
- Snoekje 1 fan 'e jonkjes, it knokkelje, en skodzje en fynkelkokrot en / of parsnip. Yn in grutte sûtblokje, panne, of breed pot, hjit de oalje.
- Foarearje de sûch en 1/2 teaspoon fan 'e sâlt en sûpe, koekje en reitsje faak oant de ûne is sêft en licht omtrint 3 minuten.
- Foegje de knoffel en reitsje om te kombinearjen. Add de carrot (s) en / of parsnip en de sjaarders stjit nei de ûne ming en kieze, regelmjittich reagearje oant it griente allegear sawat 10 minuten tenderje.
- Ferfarskje it griente nei in grutte mingdas.
- Add the rice and combine, then add the lamb and black pepper and mix to combine. Set aside.
- Wekker de pan.
- Meitsje de tomaten, bûter, en 1/2 teaspoon sâlt.
- Peel en halde de oare sipel en set it oan de tomaten.
- Foegje de snoekflakken, as jo brûke. Simmer de tomaten oer midsmjittige heule heger, it ferminderjen fan de waarmte as it nedich is om de tomaten sêftmoedigje te hâlden oant de bûter út de tomaten skiedt en de ûne is heule sêft, sawat 30 minuten.
- Taste en sâlt mear sâlte foar smaak, as jo wolle.
- Wylst de saus simmer is, meitsje de fûgele chardblêden op. Wurkje mei 1 blêd op in stuit, ferwiderje alle oerstallige wetter út it blêd en lei it op in skjinne, flakke wurkflak. Slaen 2 oant 3 littens fan 'e stof oan ien ein fan' e blêd. Bring it koartere ein fan 'e blêd oer it stofjen, fêstje yn' e kanten om it stof te hanneljen, en rôlje dan mei it oare blêd. As jo witte hoe't jo in burrito of springprinte foldje, is itselde prinsipe; As jo it net dogge, soarget der gjin soargen oer - elke manier hoe't jo de opslaggen ynkoarre en foldwaande yn it blêd fine. Wrap it as in pakket, just rôlje it op en tûk yn 'e kanten. De blêden binne fleksibel en it einslutprodukt kin jo unyk stamp hawwe.
- Nim de heule hoofen fan 'e tomaten saus ôf en ferwiderje se.
- Slaen oer 1/2 pear wetter nei de tomaten saus en bringe nei in simmer.
- Set de opblaaide chardblêden yn 't tomato saus, dekke en koekje oant it fleis en rice troch en tender kocht wurde, 30 oant 40 minuten.
- Kontrolearje op 'e pot fan' t paad - as de tomaat saus te djoer liket te wêzen of begjint te hâlden oan 'e panne, tafoegje 1 oant 2 littens fan wetter en soarte it yn tusken de kardebundels en oanpasse de waarmte om in steady, mar sêfte simmer te hâlden .
Slaen de Switserske kart bollen hjit, mei de saus boppe of oan 'e kant, as minsken graach.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 617 |
| Total Fat | 35 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unbesteatere fet | 15 g |
| Cholesterol | 110 mg |
| Sodium | 1,934 mg |
| Koarohydraten | 49 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 27 g |