Dizze hiele peeled tomaten binne wat de measte minsken tinke as se tinke oan konsintre tomaten. Se wurde fluch yn waarme wetter ferhurde, skildich, yn krûden opboud, ôfbrutsen, en kocht om de glêzen te lûken. Der is gjin punt om in lek te fertellen: it proses nimt in pear tiid, mar it hat gjin spesjale feardichheden nedich. Seriously, elkenien mei in oerienkomst fan reade tomaten kin it dwaan.
Jo kinne dizze list fan saneamde saneamde apparatuer kontrolearje foardat jo begjinne.
Taljochting: Troch in soad elke oare ynsjit, frisse citrusâk is de manier om te gean, as it giet om snoeit tomaten dy't jo wolle grapke sâltje brûke omdat it in standertisearre en konsistente sûrnivo nedich is om de tomaten te brûken te hâlden. Sjoch mear Canning Safety Tips .
Wat jo moatte hawwe
- 15 pûnen reitsje hiel Roma, paste, of oare baarmomtomaten (jo kinne feiligens sûkerreizsen brûke, mar se sille har foarm ek net hâlde)
- 3/4 beker bakteille citroen sap
- 6 kwartgrutte jagers mei sjippige lidden en ringen
Hoe't it is
- Bring in grutte pot of kanker fan wetter nei in ko. Wylst it wetter wurket op it kommen nei in koel, brûk in skerpe mjit om in lyts "x" yn 'e boaiem fan elke tomato te snijen. Ienris it wetter siedt, sette de tomaten yn. Koek har foar sa'n minuut, en sette se mei in slottige lof. Meitsje de tomaten direkt yn in grutte skelder iiswetter of op in grutte bakblêd sadat se koart fluch kinne.
- Sawol de tomaten hawwe genôch geklaaid, sadat jo se maklik beheare kinne, brûk in skerpe rommelmuip om de tomato skins te wiskjen *. As se har blancheard hawwe, moatte de skippen direkt rjochtsje sûnder te folle foarkar.
- Bring it wetter werom nei in koel, set de glêzen yn 'e kanaal, en kieze de lege glêzen foar 10 minuten om har te sterilisearjen. Set de linnen yn apart, ek foar 10 minuten om de dichtbondens te ferwikseljen.
- Nim de krûden út fan it wetter (lit gjin wetter werom yn 'e pot). Meitsje in wetterkoker fan wetter oan te kochten. Wylst it wetter siedt, sette 2 jellen sliepkeapels yn in jacht. Stel de glêzen lykwols mei de tomaten. As jo der net soarchje hoe't se "hiel" binne, dan binne se der daliks yn 'e rêch en ferwiderje de soaps fan guon om genôch flüssigens te meitsjen om se te dekken. De tomaten mei siedende wetter dekken, as it nedich is, in 1/2-inch kop fan 'e kop op' e boppekant fan 'e bakken.
- Wite de rânen fan 'e jarren skjin en de lidden en rammen op' e jellen sette, sette de jagers yn 'e kanaal en sette har yn it siedende wetter yn' e kanaal of in oare grutte pot. Koekje, mei it wetter dat de hiele tiid siede, foar 45 minuten.
- Kanaaskjes út har wetterbad ferwiderje en har op in kontrôle sette foar droech en koel. Stel jarren yn in noflike, tsjustere plak oant klear te brûken.
Wolle jo in oersicht fan it proses? Sjoch 10 Easy Steps foar Home Canning .
Jo kinne ek wolle kontrolearje hoe't jo kocht Tomatoes kinne kinne .
* De measte minsken fertsjinje dizze fellen. Kennis dat jo se yn 'e "chips" droege kinne troch se yn in single layer op in bakblêd en yn in 200F-oven te setten oant se knippe binne. It duorret in pear oeren en is sterk ôfhinklik fan hoe fiif it klimaat is. Se meitsje foar grutte snacking.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 13 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Koarohydraten | 3 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |