Dit resept foar Hongaarske goulashonop of gulyas leven (GOO-yahsh LEH-vesh) is hartens genôch om te iten as in haadkursus mei rye brea .
Dizze sop foardielet út in lange, stadige kok en is eigentlik in gulasch, in stokje, dêr't mear flüssigens tafoege is. Tradysjoneel gûla's leven is makke mei rindfûgels of fûgel.
As jo grappige sûpen hawwe, kinne jo genietsje fan dizze heisse eerste Jeropeeske sûpreizen .
Wat jo moatte hawwe
- 2 middelbere onions (hyltroch)
- 2 kieltsjes spesjaal fet (of grienteel)
- 3 pûnen beef chuck roast (fette fuorthelle en slaat)
- 1 Iepel sûker Hongaarske paprika
- 4 karotten (skele en snel yn 1/2-inch rûn)
- 2 pearelswurzels (skelpen en snijden yn 1/2-inch rûnen)
- 1 lytse bûntsje pearels (gebeugd mei slachter)
- Opsjoneel: 4 middige ierappels (skelpen en snijden yn 1/2-inke stikken)
- 1 teelike fegetaasje fan Vegeta
- Optionaal: 1/2 teaspoon koartsamen
- 2 Hongaarske wapperblêden (of bananwachsperspersjes, sâlt en snijden yn 1/2-inch stikken)
- Pinch hot Hungarian paprika
- Sâlt om te tastean
Hoe't it is
- Yn in grutte soppôt of Nederlânsk oven, sauté de űnen yn 'e baconfet of grien oalje oer midsmjittige heal, faak opwekke, oant licht troch. Dit sil 10 oant 15 minuten nimme. Lit de űnen net brúnje. Siel de ûnepels licht om har te help te ferwezen. Foegje in lyts bedrach fan wetter, as it nedich is om har te hâlden fan 'e pan.
- Slaen de waarmte nei hege en foegje de fleiskeppels oan en stjoert stil foar likernôch 3 minuten of oant it fleis oan alle kanten besmakke is.
- Foegje wetter om te dekken troch in inch en bring nei in ko. Hinderje, dekken en simmerje, oant it fleis is hast tender, tafoegje it wetter, as nedich om it boppe it nivo fan it fleis te hâlden. Dit kin oant 2 oeren nimme.
- Foegje de sûpe paprika, carrots, pearelswurzels, bosken fan parsielje , opsjoneel katoen, fegeta, opsjonele koartsamen, bananwachspoepen en heale paprika.
- Bring werom nei de koel, fermeitsje op in simmer, dekke en koekje oant it griente tender is, mar net ferdwine. Soargje ekstra wetter, as nedich, in konsumpsje fan sop te hâlden. Sâlt sâlje ta smaak.
- Servearje oer Hongaarske csipetke of nûklik dumplings. Jo kinne ek genietsje fan genietsje fan it servearjen fan dizze filling sop mei rye brea of ierdewrot .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 512 |
| Total Fat | 28 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 13 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sodium | 199 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 48 g |