Pumpkin puree is in snap om mei in stadige koer te meitsjen. Koken, mingje, en winkje yn 'e kuolkast of frijeamer. * Brûk dizze metoade foar poppen en oare winterwurstwurken.
Hjir is wat jo nedich binne:
- 3 oant 4 lytse oant middelgrutte (de pie farferskip, net de grutte jack-o-lanternen)
Nim de stamme ôf en snel de pompoen yn hûden, tredde, kwartielen, of lytsere skuon. Skôgje de sied en fibers út. Untbrekke de sieds of spielje se op 'e grûn om te brûken yn Basic Toasted Pumpkin Seeds of Sugar & Spice Roasted Pumpkin Seeds .
Tip: Hâld de spoon mei in lyts tappel of papierhúske yn 'e hân om it te rinnen en te sliepen
Arrangearje de krukken stikjes yn jo stadige hoekje. Ik brûkte in 6-kwart langere koer foar 3 koarntsjes.
Cover en koekje op LOW foar likernôch 5 oeren, of oant de pompoenepulp is hiel soft. Dit kin ôfwike fan in stadige kuier nei de folgjende. Mine waard yn 5 oeren dien.
Lit it koarfisk koelje yn 'e stadige koer.
Wannear't de pompoene is genôch genôch om te handen, skop de pulp út nei in grutte skol en fertsjinnet de skelpen.
Mei in mingd op hege snelheid, smyt de pompoene oant de pulp is glêd. Of, brûke in food processor of blender om de kermis yn pearen puree.
Spoon de pine yn 'e friese konteners, zip-ticht frisier tasken, ** of breed mûnnes 1-pint snoeiers, litte sa'n 1/2-inch hoofdspace. As jo gebrûk meitsje fan smel-mûnen, ferlitte jo oer in inch foar útwreiding. Glass kin brekke as der net genôch headspace is.
Markearje de konteners mei de namme en datum en ferkeapje foar 5 oant 7 dagen of frije oant 3 moannen. Brûk de homemade puïne yn resepten krekt lykas jo gebrûk meitsje moatte (unseasoned) koartswyn puree.
Jo moatte likernôch 3 oant 4 pintsjes fan in grut (6 oant 7 quart) lekker koer mei 3 oant 4 koarntsjes krije.
Ferfêsting yn 'e koelkast oernacht of yn de mikrowave.
* De USDA advisearret net hûsbedekking foar kobaltputter of kobaltpuer. Fanút it Nasjonaal Sintrum foar Home Food Preservation: "Freezing is de maklikste manier om kobalt te bewarjen, en it biedt it bêste kwaliteitsprodukt."
** It krukken yn 'e frije tasjes pakke en se safolle mooglik útlizze om lucht te foarkommen en foar flugge frije. Label en datum foar it opslaan yn de frijeur.
Do meist miskien ek wol oer
Hoe kinne sûke potatoes trije weagen freeze
Cajun Spiced Roasted Pumpkin Seeds
50 Pumpkin Recipes: Great-Tasting Cakes, Pies, Desserts, en Mear