Yn 'e kulinarêre keunsten ferwiist de term konveksje oan in metoade foar waarmteferfier wêr't it iten hjit wurdt troch in bewegende waarm boarne lykas heule loft yn in oven dy't troch in fan ferpleatst is.
De beweging fan steam of de beweging fan siedende wetter yn in pot is ek foarbylden fan konveksje. Om't konveksje waarmte wurdt it it koartproses begeliede.
Nim, bygelyks, in konveksjeof, dat, neist it waaksjen fan waarmte, de heule loft ek trochbringt troch in fan te brûken.
Eten sille koart hurd yn dizze soarte oven kooe as yn in konvinsjonele. It sil ek brún flugger wurde, om't konvektiveôfen mear heule lucht oer it oerflak fan it iten blaasje.
As jo in konvexofof brûke, dan sille jo allinich de foardielen fan 'e konveksje-effekt ûntkomme as it iten ûntdutsen is.
Wierskynlik dat sels in rommel fan sop ropt wurde as in foarm fan konveksje, om't it de waarmte fan 'e boaiem fan in pot om' e sop ferhannelet.
Sjoch ek: Conduction