Kriis sûnder mingdoarpen is net te begripen. Wêrom? Minzen wurde as in part fan in tradysjonele Britske kryst as al lang lyn as de 16e ieu te iten. Dêrnei waarden se makke fan it fleis, mar binne no makke mei swiete minesmeat; in mingfoarm fan droege fruchten, sûker, spesijen en brandy. Sa binne se in soad diel fan it erfgoed fan in Britske Kryst.
Sjoch op dizze ienfâldige resepsje foar de rike, lekkerige, sûchige fruchten dy't yn pastry wekker binne en jo sjogge wêrom't se sa populêr binne.
Wat jo moatte hawwe
- 12 oz./350g all-purpose flour / plain miel
- Snúfke sâlt
- 8 oz./225g bûter (skaad of in gelikense ming fan bûter en lard)
- 1 ei en kâld wetter as gebrûpt (om it gebiet te binen)
- 1 jar fan minsemeat (winkel gekocht of
- homemade , sjoch notysjes hjirûnder)
- 2 kieltsjes sûker sûker
Hoe't it is
Heak de oven nei 200C / 400F / Gas 6
Meitsje de bakke
- Meitsje it miel, bûter en sâlt yn in grutte, skjinne bowl (of jo kinne dit meitsje fan in itenprozessor)
- Rub de bûter snel yn 'e mâle mei jo fingertips oant it gemalen liket op rûge sân.
- Stip it aai yn 'e mingd mei in kâld knip. It kâld wetter adden in teaspoon op in stuit en reitsje oant it gemak bindet, mar is net lekkerich.
- Wapke de tee yn klingfilm en kalke foar min 15 minuten, oant 30 minuten.
Meitsje de Pies
- Kies in muffin of búk tin foar de grutte fan de tart dy't jo wolle. Kies út in standert 12-tûke muffin-tin, tebek nei lyts cape size. It oantal pies sil ôfhinkje fan de grutte fan beker dy't jo brûke.
- Steam in wurkflak licht mei in lyts miel en rôlet twa tredde fan it gebiet oant 1/8 "/ 3mm dik. Skeurje sirkels om de bepalen fan jo tin te lizzen, gefaar net as it gebiet net komt oan de top.
- Folje de pasten linnende tinen 2/3 fol mei minsenmeat.
- Rôlje it oerbliuwende pastry op deselde dikte en slute lytsere sirkels om te passen as linnen op 'e tarten of as dekorative, snaaryske stjerren of oare lustige foarmen.
- Dûbele de rânen fan 'e tartbeammen mei in lyts kâld wetter en drukke de linnen op. Meitsje in lyts gat yn it oerflak fan elke piet mei in lyts skerpe messer om de stoom te ûntkommen.
- Bake yn 'e foarhehe oven foar 20 minen (15 mins as it meitsjen fan kanapeatgrutte) of oant gouden brún. Fuortje fan 'e oven en sprekje mei de sjitkriich.
Minze pies binne lekkere of hjittend hjitte of kâld op har eigen of mei Brandy Butter. , smaak of sels in goed vanilla-iis. Se sille goed hâlde as se yn in ljochtmacht pleatst wurde - oant sân dagen. Somtiden profitearje se fan in heule waarmte yn 't oven foar foardielen.
Notysjes op it meitsjen fan pinning:
De filling foar de menske pies brûkt Suet dy't in dier fet is. Dus, as jo gjin fleis ite, sykje efkes nei fegetaryske ferzje of meitsje minsenmeat mei in alternatyf fet lykas kâlde bûter.
Shortcrust gebrûk is in tradisjoneel mines piekast , mar guon as puff pastry, kieze jo.
Homemade minsenmeat is fluch en maklik om te meitsjen en der binne ek in protte grutte kommersjele merken der yn plak yn gebrûk.