Ien fan 'e ferrassende dranken foar de simmer is in âlderflower sirkel . Dit resepsje is fluch, maklik om te meitsjen, en in grutte útkarring foar in lange kuier dy't blommen sammelje.
It âlderflower seizoen is koart-let mei maaie oant mid-july as jo yn it noarden of yn Skotlân wenje. De heulendige blommen meitsje in prachtige, ferrassende drank dy't, as it opslaan yn sterilisearre fleskes, in oantal wiken hâlden sil.
In wurd fan 'e warskôgings - as jo útgeane fan âlde blommen, soargje derfoar dat jo tastimming hawwe om se te selektearjen en nea blommen fan beammen op plakken te selektearjen lykas se mei gasfloed wurde kinne.
Hoewol it siedpunt makket in ferrassende drank, it is ek nuttich yn in protte oare resepten .
Wat jo moatte hawwe
- 2,25 pûn / 1 k sûker
- 6 beker / 1,5 liter siedende wetter
- 4 medium lemmen (wosken)
- 2 ounces / 55 g citrus sûne (beskikber oer de teller by elke apotheek)
- 30 grutte âldflowerkoppen (skodde om alle ynsekten te wiskjen)
Hoe't it is
- Plak it sûker yn in grutte pot / stockpot of in grutte Pyrex-skol. Jou it siedende wetter oer en reitsje oant al it sukses oplost en lit cool.
- Fergje de hoarnen fan 'e lemonen mei in fûke rôt en tafoegje oan it sûkerwetter.
- Sliep de lemonen yn dikke skippen en addt it wetter.
- Foegje de siedsoer en reitsje.
- Oan 'e ein sette de blomkoppen oan it wetter oan en oansette op' e nij.
- Cover mei in skjinne tún en lit 48 oeren steile.
- Straat troch in skjinne moaie muslintafel yn in skjinne kofje.
- Gebrûk fan in trún, fertsjinne sterilisearre glêsfleskes (sjoch notysje hjirûnder). Dûke en bewarje yn in kâld, tsjuster plak (net de kuolkast) foar in pear wike of ferwurkjen yn in wetterbad om foar langere opslach te bewarjen. In oare opsje is om te frije yn plastykfollen.
- Ienris as jo in flesse iepenje, moat it bewarre wurde yn 'e kuolkast.
Taljochting: De herte is lekker ferlaten mei noch altyd of fizzywetter of brûkt as smaak yn iiskrêften, fruchtdoarpen (purieuade fruit mei muttige smaak mingd) en oare resepten.
Hoe sterilisearje de fleskes
Om de glêsfollen te sterilisearjen , spielje yn de spiisguod, of plak yn in medium heule oven (300 F / 150 C) oant de fleskes wurde oermakke, mar net read-heul. Behannelje mei soarch.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 135 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Koarohydraten | 35 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |