"Wolle jo nei kofje en kofje komme?" It is gewoan tsien ienfâldige wurden, mar, werhelle faak genôch, hawwe se de krêft om de wrâld in lokerich plak te meitsjen.
Dêrom is it bakken fan in kaok it iets elkenien wat te dwaan.
As immen dy't jo op ea hat, hat in jierdei, dat is dêr rjocht genôch rjocht. Mar ek, binne jo ea útnoege ta ien hûs foar itenjen? Meitsje mei in kok dat jo sels bekke hawwe en jo binne wis fan wurde frege.
Net dat dizze kûke reservearre wurde moat foar spesjale gelegenheden. Keukje moat fuotgonger wêze. Rûn fan 'e mûne. Kook moat as pankok wêze . Faaks is it kofje makliker as pankakes, en it duorret langer.
Tink derom dat ik net praat oer dekorearjen fan in kok. Ik sprek gjin sprake fan in kok. Dit is oer it bakken fan in flakte, ienfâldige, elegante cake. Made by jo, yn jo keuken, t t tenei ien kear yn 'e wike, mar leafst by foarkar twa kear. "Nea sûnder cake!" sil jo motto wêze.
Boxed Cake Mix is net folle makliker!
In soad kearen sil immen oanwêzich wêze om in keukje te bakken, en se sille fuortendaliks berikke foar de boksmeartmix yn 'e winkel. En wêrom net? It is handich, it is maklik, en earlik, it is dwaaslik - yn 't gefal dat as jo de ynstruksjes folgje, sille jo in keukke bakke.
Mar in minút wachtsje. It fakje is gewoan in feltsje fan poeier. Jo moatte noch ea, en oalje, en wetter oanmeitsje. Jo moatte jo pûn noch drinke, en meitsje de mingd.
Is dat echt sa makliker as it fan 'e kratzer te meitsjen? Fine, se mjitten it miel en sûker. En it sâlt- en bakpulver binne al mingd. Dat binne de maklikste ûnderdielen sels! Ja, it messen is wichtich , mar it is net dat dreech.
Net allinich dat, mar in katoekart begjint te meitsjen dat jo in dûberschicht cake meitsje, en jo binne net.
Twinter lagen betsjuttelje dat jo frosting meitsje moatte of komme mei in oar oare filling om te gean tusken de lagen ( sliepen , miskien), en dat is net wat dit giet.
Jo kinne beide lagen bakken en ien foar letter frije, mar dat is ek net wat dit giet. Niets tsjin cake út in fak. It is goed, foar wat it is. It is krekt net spesjaal elektrisifisearjen, en noch minder sa as it earder froast wie.
As lêste, sjoch op de yngrediïnten op it fekje. In soad fan harren binne dêr allinich om it produkt te helpen frik te hâlden, of it te hâlden fan 'e klompjen, om't it in lange tiid op' e regel sitte moat; of de smoarch te meitsjen, dingen sa.
Ik soe sizze dat ik gjin keunstskrift ynskriuwe op it idee dat "as jo it net útprobje kinne, ite it net." Foar ien ding, de nammen fan 'e measte fan dizze yngrediïnten binne net dat dreech út te sprekken. Am-mo-ni-um hy-drox-ide. Just lûd it út!
En dochs, it makket sels evenens te wêzen om pronosabiliteit te brûken om te finen oft it iets of iten of iten is? In protte minsken hawwe problemen foar sherbet of ceviche . En jo moatte de manier hearre dat se it wurd fajitas yn Austraalje sizze.
It punt is, ik bin net lang útstutsen troch lange wurden, en net as jo wêze. Noch, hawwe jo ea in keukje makke út in fak?
Yn myn erfaring kinne se in bytsje fan in geweldige aroma hawwe. Net oerwichtigens eigendom, gewoan in lyts hint fan eigenwillich. Ik wit net oft it is de keunstmjittige aroma's of de emulifiers of wat.
It makket my tinken oan in fenomeen dat bekend is as it ûnkrampige dal, wêr't roboten grapierje, hoe mear se begjinne te wêzen as aktuele minsken. Miskien kastielmikjes binne in bytsje sa.
Yn alle gefallen bied ik myn persoanlike garânsje dat it mooglik is om in kaok te brûken mei moar, sûker, sâlt, molke, aaien, oalje en bakpulver. Ik foe ek in teaspoon fan of ien fan 'e vanille-ekstra's of it lemon-ekstra, en toch wat? Myn tsjeeken binne goed - toasting en rûke.
It meitsjen fan jo earste kok
En no sil ik jo fertelle hoe't jo in geweldig maklike cake bakken. It giet om jo go-to cake, en jo sille it op syn minst ien kear yn 'e wike, it hiele jier lang, sels yn' e simmer meitsje.
Ik wit, ik wit, jo haatsje mei de oven yn 'e simmer. Mar jo dogge it yn 'e moarn, en by middei kinne jo it barre net fine. Oant ien dei, yn 'e nocht fan' e takomst, sille jo besykje te tinke oer wat snackje foar josels te meitsjen, en jo sille jo sels sizze "It is echt krekt ienfâldiger om cake te hawwen." Lykas in folle mear praktyske, moderne dei Marie Antoinette.
En no, nei de kij. Jo sille in 8-inch rûne kart pan. Der is gjin skepping belutsen, dus is it makliker te meitsjen as koekjes. Jo moatte sels gjin mixer brûke, jo kinne it mei de hân mingje. As jo in mischer ha, binne se geweldich om lucht yn 'e klok te meitsjen, dy't in loftkerts meitsje. In pear minuten op 'e paddelferbining sil de trui dwaan. Mar as jo gjin ien hawwe, of gewoan net soarchje om it op te setten en alles wat elke tiid dwaan kinst, kinst it wol fertrouwe. It punt fan dizze kook is dat it nedich is om deselde mjitte as it meitsjen fan in omel , of in aardige sâltgrûn.
Yngrediades:
- 100 gram allinich miel
- 110 g granulearre sûker
- 2 aaien (foar in yellower cake, brûk in ekstra jas, of in ekstra aai)
- 2 tsp bakpulver
- 1/2 tsp sâlt
- 1/4 beker groeie oalje
- 1/4 telt molk
- 1 tsp vanille ekstra OER-katoen-ekstra
- bûter foar de pan
Proseduere:
- Foechje jo oven oant 350.
- Lit jo aaien nei keamertemperatuer komme. As jo yn hastig binne, folje in kok mei warm waarm wetter út 'e knip en ûnderwerpen de aaien yn in pear minuten.
- In rûnte stikken papier papierje, dat passe yn 'e boaiem fan jo 8-inch rûne kart pan. Rub de siden fan 'e panne mei bûter, lykas de boppekant fan' e perkânsje. Ferjit de spuist. In bytsje bûter om 'e rânen sil wûnders dwaan foar jo cake.
- Sinterje de mof, bakpulver en sâlt tegearre yn in grutte mingdeksel. Sifting is wichtich. It helpt makket in ljochte cake. Yn in aparte bakje, smite de aaien, foegje dan de molke, oalje en sûker en stimje oant de sûker oplost is. Rin yn 't vanille of citroenekstrakt.
- Nim de flüssige yngrediïnten oan 'e droege en fjouwe mei in gabel oant jo in glêde pakje hawwe. Jo moatte net ferneatigje, mar dochs alle grutte klompen brekke. Om't jo it troch de hân dogge, moatte jo echt net soargen hawwe oer oerwinning. As jo in gemak brûke, gean dan fierder en jou it in pylk mei it paddel foar in pear minuten.
- Jou de stok yn 'e foarkommende panne, oerstap nei de oven en pake foar sa'n 30 minuten, oant de top is gouden brún, de rinnen wegeren fan' e kant fan 'e panne, en in toskepp is ynsetten it sintrum is skjin.
- Nim it út, lit it foar 10 min kulpe, dan draait de keuken op in draadstikje om de rêst fan 'e wei te koevjen. Jo miskien moatte de rânen mei in mûse loslitte, mar troch it perkmaat, moat it rjochtút rjochtsje.
- Laitsje! Jo hawwe gewoan in keukke bakt.
Jo sille grif in sukses twa stikken ite, en dêrnei hinget alles hingje. As jo beslute om guon foar moarn te besparjen, ferplakje it yn plastyk, of pas gewoan mei in doek, en hâld it op 'e teller of keukentafel, net yn' e koelkast.
As jo de kofje froastje (litte wy sizze dat it in jierdei is), ûnder gjin gebrek jo moatte in wag fan froasting fan 'e winkel brûke. Meitsje echte bûterkrêft . Oars, dizze kûke is maklik perfekt krekt de manier wêrop it is. In stof fan sûker sûker is feint as jo net helpe kinne.
Dêrnei is alles wat oerbleaun is om te praten: "wolle jo graach komme foar kofje en cake?"