Bamia is sa'n hertstocht op 'e hichte fan it oantal yngrediïnten. Ik hâld fan hert dat dit op in kâlde dei mei in bêd fan rice en in salade. Jo kinne dizze resipe fegetarysk meitsje troch it bemiddeljen fan it beef te meitsjen sûnder de smaak dy't kompromisearre is.
Ik hou graach bamia meitsje, mar de tiid om de frisse okra te meitsjen kin echt konsumearje. Plus, it is ek net maklik beskikber foar de merk. Mei gebrûkte okra yn bamia echt earder werom op 'e tiid, mar kompromearret de smaak net.
Wat is Okra?
Okra - ek wol bekend as okro - is neamd "ladies 'fingers". It groeit út in bloeiende plant yn 'e mallowfamylje. It is wurdich foar syn eardere griene seedborden.
Native to North-East Africa, Okra is ien fan 'e meast nuttige grienten yn Afrika neamd. De plant wurdt faak op tropyske en waarme regio 's om' e wrâld kultivearre. Bamia groeit it bêste yn droege, rikste grûn.
Sosjale foardielen fan Okra
It is leech yn kalorien. Se befetsje allinich 30 kalorieën per 100 gram.
Okra is ryk yn diabetesfasers, mineralen en vitaminen.
It wurdt faak oanbean troch nutritionisten om help te kontrolearjen fan cholesterol.
De poppen biede in sûne dose fan vitamine A en flavonoide antioxydantiden.
Frelslike poppen binne in goede boarne fan folaten.
- Se binne ryk yn B-kompleetse vitaminen, lykas niacin, vitamin B-6, thiamine en pantothenium.
- Okra befettet grutte bedraggen fan Vitamin K, wat goed is foar bloedklottende enzyme en bone fersterking.
Wat jo moatte hawwe
- 1 lb stew fleis (lamm of beef)
- 1 pûn frije okra
- 16 oz konservearre tomaten
- 4 oz. toffe puoma
- 1 gemiddelde sipel, hurd
- 2 knokjes knoflook, smoarge
- 1/2 teaspoon cumin
- 1 teaspoon Koriander
- 1/8 teaspoon allspice
- 8 tassen wetter
- sâlt en piper om te tastejen
- 2 kieltsjes oliveelje
Hoe't it is
Yn in grutte saappan, brune fleis mei oliveelje. Add lieren en knoflook.
Snoeide tomatoes tafoegje, goed rêde mei fleis, knoflook en sipel. Add cumin, koarander, sâlt en piper, en allinoar. Add water and tomato puree. Stir en kombinear goed.
Add okra en bring in koartsje.
Reduzje de heft nei leech en simmer foar 2 oeren, of it oant it fleis is tender en dien.
De saus moat ite as it kocht. As it net, add 1/2 cup all-purpose flour.
Serve bamia mei wyt rice en in salade.
Related Articles:
- Flaventile Fasulya: Mid-eastgrienbean en beef stew
- Okra mei tomatoesrêch
- Beef en spinach yn 't tomate saus
- Súd-Okra
- Tas Kebab - Lamb Stew
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 505 |
| Total Fat | 29 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 200 mg |
| Koarohydraten | 29 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 34 g |