Dit is in lekker stokje, makke mei smaaklik meatysk beefshanks en lesten fan ferskate griente. Dit resepsje brûkt sâléery, lôgje, mais, lima bannen, ierdappels, en rôpkes.
Beef shanks wurde soms ek sopknoelen neamd. Se bepale fleis, fett en bonken en binne goedkeap. Se sille smaak en lichem tafoege oan dizze hertstocht. Jo sille lykwols de stap hawwe om it fleis te foarkommen om de bonken en oerfloed fet út te fieren yn 'e kocheproses. As jo gjin beef shanks fine kinne, of jo wolle foarkommen dat dizze stap skipst, brûke sa'n 1 pûn of sa fan it fleisfleis.
Wat jo moatte hawwe
- 2 oant 3 beef shanks, sa'n 2 pûn
- 3 beuken fleantokloft
- 1 (10,5-onn) kin de Frânse sûker sûpe kondensearje
- 4 beker wetter
- 1/2 oant 3/4 tûke sierery (skuorre)
- 1/2 kop ûnein (snie)
- 2 medium woartels (slikke, sawat 1 oant 1 1/2 beker)
- 2 oant 3 middige ierappels (red-skinned, skelpen en snijden yn 1/2-inch stikken, sawat 2 oant 2 1/2 poppen)
- 1 medium wyt rippe (skaad, sawat 1 beker)
- 1/2 beker gefoelige mais kernels
- Opsjoneel: 1/2 beker ferfeelde lima beanen (of baby-limas)
- Opsjoneel: 12 beker ferfeelde Ingelske ierappels
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon sâlte sâlt (of
- Kreaze sekering )
- 1/4 teaspoon grûn swart piper
- 4 kieltsjes Miel
- 3 kieltsjes kâld wetter
Hoe't it is
- Yn in stockspot of Nederlânske oven kombinearje de beefshannen, brún, sûpe sop, wetter, selenerij en loft. Bring it nei in simmer en koekje foar 10 minuten. Cover en kooe oer healwetter foar sa'n 45 oant 60 minuten.
- Foegje de karotten, ierappels, en wyt rôf nei de pot. Koek foar 20 minuten langer.
- Nim it beefje en snij it op. Untwerp de fet en boaien. Ferjit de cut-upbeef nei it stockpot.
- Foegje it mais, Lima bannen, en seizoenen oan it stockpot. Cover en koekje foar likernôch 45 minuten, of oant Lima beans binne tender.
- Brún taheakje, as brûke.
- Kombinearje it miel en wetter en rôp om in glêde paste te meitsjen; It rûn it yn 'e stekgemik.
- Fjirder te kuiezen, sa no en dan rûn 10 oant 20 minuten te riden, oant se fersmyt.
- Taste en ajw de kondysjes.
Tips
Dizze steap is in folslein miel yn in pot, mar jo kinne mei in griene griene slaad begjinne om it foar smaak en tekstuer te rûnen. Krustich brea of rollen binne ek genoatlik mei stew. In beef stew kin genietsje mei in hertlik reade wyn of in heul bier.
Jo kinne dizze resepsje foar de crock pot oanpasse as jo it foarkar oanmeitsje, allinich de yngrediïnten (útsein peas) oan it begjin taheakje. Foegje de ierdbeien sa'n 20 minuten foardat it klear is en foarkomt de bonken en fetjes foardat de saus dikke wurdt.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 723 |
| Total Fat | 25 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 932 mg |
| Koarohydraten | 70 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 54 g |