Korokke binne muttige potato-tsakes dy't mei panko opnommen binne en djippe fretten. Korokke is in iten fan minsken fan alle leeftyd leafhawwend yn Japan. Wylst it net sa is as in unike of tradisjoneel Japanske itens, is Korokke populêr foar 100 jier.
It seit dat Korokke ûntstie út it Frânsk kroket of it Nederlânske kroket. It waard in wiidfersprate West-styl yn it begjin fan de 19e ieu yn Japan. It ûntwikkele him lykwols om mear Japanske smaak te passen. Dit resept is foar in hiel basale type fan Korokke, mar der binne in protte farianten. Curry Korokke spiisde mei koarpûder, Kabocha-kerstkaart Korokke, en sels Nikujaga Korokke mei help fan smoarge leftover Nikujaga . (Nikujaga is in Japanske skûtel fan fleis, ierappels, en sûch yn 'e sierige sojessoos.) Sa as jo wolle dat Korokke makket, as kreatyf as jo wolle.
Korokke is te finen op in protte winkels yn Japan as heul delis yn supermerken, bento winkels, convenience winkels ensfh. Mar, leau it of net, yn Japan it bêste plak om Korokke te keapjen is slachoffers. Se hawwe gewoan in lyts djippe bried opset yn 'e hoeke fan in winkel en it ferkeapje as se briede. Guon frisse makke Korokke fan mutswinkels kinne oerhinne kwytweie.
Besykje it mei organyske beef, karotten of shiitake piljes . Genietsje fan Korokke mei de saus fan jo kar, Tonkatsu saus, Worcester saus, of ketchup, of krekt sa. Sûnt it resept duorret in lange tiid, beskôgje dat it makliker te frijen en har elk te meitsjen wolst.
Tonkatsu saus is lykas Worcester-bas-saus benammen brûkt foar Tonkatsu (djippe spiiske pork). Japanske Worcester saus is oars as Amerikaansk (Ingelsk) ien en hat mear fruchten en fekânsje, lykas tomaten en applen, mei sûker, wyn, sâlt. Tonkatsu saus hat in ferlykbere smaak fan Japanske Worcester saus, mar it is folle dikker.
Wat jo moatte hawwe
- 4 middige ierappels (skele en yn kwart te snijen)
- 1/4 lb
- 1/2 sipel (lyts hakken)
- Sâlt om te tastean
- Swarte piper om te tastean
- 1 aai (beaten)
- 1/4 cup miel (of bedrach nedich foar fersnelling)
- 1 tûke panko breadcrumbs (of bedrach nedich foar fersnelling)
- 2 poppen groene oalje (of bedrach nedich foar djippe briede)
Hoe't it is
- Boil katoen oant ferheven. Testje mei in skewer - se binne klear as it skewer maklik makket.
- Drain en mash katoen wylst se hjit binne. Brûk de lid fan 'e lid, wylst jo draaie, sadat de ierappels net falle.
- Heal wat oalje yn in middelste sêft en sûpe ûnnoazel en it rik oant it kocht troch.
- Ferjit de ierappels en sûch en beef yn in bôle. Siel mei sâlt en piper en litte it cool.
- Meitsje plat en oval-foarmige patties.
- Coat elk stik mei miel. Dip yn 'e gat ei, en lêst, wekker mei panko .
- Djippe briede yn ûngefear 350 F oalje oant brúnde.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1345 |
| Total Fat | 120 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 83 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodium | 678 mg |
| Koarohydraten | 53 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 18 g |