Dit ienfâldige, melt-yn-dyn-mûn pûn kofje komt mei-inoar leuk en it is moai doe't it dien is. Jo kinne in ienfâldige siroop (lykas de yn dit recipe brûke ) oer boppe fan jo fertikke loaf, stof it mei sûkerpulver, of gewoan as tsjinje mei in beker tee.
NOTE: Soargje derfoar dat jo yngrediïnten by keamertemperatuer in wichtige stap binne as it bakken mei kokosutil. Foar bêste resultaten, set jo ieren en oare yngrediïten út 30 minút foar it begjin fan jo loaf!
Wat jo moatte hawwe
- Foar de batter:
- 1 beker kokosnoalje (fersmelt)
- 2 1/2 tûke sûker (ferdield)
- 4 grutte aikes (by keamertemperatuer)
- 1 grutte eiol (by keamertemperatuer)
- 1/4 tûke citroenest (brûk de sfear út 'e lemonen dy't jo it sâtje sakje!)
- 3 bakken all-purpose flour
- 1/2 teaspoon bakpulver
- 1/2 teaspoon bakken soda
- 1 teelokse mar sâlt
- 1/3 tûke sieraad (fris)
- 3/4 tûke sûnder sûker (lykas Tofutti's Sour Supreme)
- 1 teaspoon vanilla ekstrakt
- Foar de Lemon drizzle:
- 1/2 tûke citroen sûke (fris)
- 1/2 tûke sûker (ik foarkar it biologyske unreinen roze sûker)
Hoe't it is
- It oven foar 350 fetheaten 2 9 "x 5" loafpannen mei molkere frije margarine of kokosnoalje. Set aside.
- Yn in grutte mingbech, mei in stienmischer of in elektryske hânmixer, smyt it smelke kokosûlje mei it sûker oant it sûker in bytsje oplost hat. Foegje de aaien, ien op ien kear, de aaien, en dan de citroen. Mienskip oant gewoan kombineare.
- Yn in oare bakje kombinearje it miel, it bakken pueber, it bakken en it sâltâl.
- Yn in oare lytse skelke of in beker, smeitsje de frisse citrusap, molkefriese sûker, en vanille ekstrakt.
- Meitsje de moarnsmolk en it citrus-sûker-sauer crèmegemerming oan it aaigemik yn 2-3 oanfollingen, wikseljend en begjin en einigje mei de mûlgemerming. Jou de stok yn 'e tee pannen en pake foar sa'n 50 minuten oant in oere, of oant in toskepke yn it sintrum fan' e poundkake yntsjinne skynt. Koe keukes kieze foar in pear minuten yn 'e pannen, dan bringt de transfer nei in draadkulking yn' e panne.
- Tidens meitsje de lemon-druk. Yn in lytse topop oer hege waarmte kombinearje de citroen sûker en sûker en kok, hieltyd oanwêzich, oant it sûker ûntlient en it gemak wurdt wat syrup. Nei't de koeken oerlevere waarden oan de draaiende koelers, brûke in lûkje om de lemon-siroop oer elk fan 'e kij te frije. Litte de keuken folslein fernimme en servearje waarm, by keamertemperatuer, of kâld.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 291 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 152 mg |
| Koarohydraten | 35 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |