Dizze banane bûnt cake is soart as bananenbrún yn bundt cakeform, dus it is prachtich foar brunch, tee-tiden, en nei skoalle snacks foar bern. Fiel jo frij om nuten of droechte fruchten oan jo cake te foegjen; Ik haw walnuts, pekans, mangels, en even pine nuts tafoegje oan myn cake, as de stimming my oanwakke hat!
Wat jo moatte hawwe
- 1 beuk sojemolke (vanille, of in oar
- molkefrij molke alternatyf )
- 1 kieltûpels citroen sûch (fris)
- 2 tûke algemien miel
- 1 1/4 teaspoon bakpulver
- 1 teaspoon bakken soda
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/2 beker
- Soe margarine
- 1 1/3 beker sûker
- 2 grutte aikes
- 1 teaspoon vanilla ekstrakt
- 1 1/4 bakje banaan (ripe en mashed, fan sawat 4 medium-sized overripe bananen)
- 1 1/2 cups donkere molkefrij chocolade chips
- Opsjoneel: poeierde sûker of ienfâldich ite, foar toppen
- Foar de Icing:
- 1 1/2 bekerende sûker
- 2 1/2 kijfloof sojemolke (vanilla)
- 1/2 teaspoon citroen ekstrakt (of vanilla ekstrakt)
Hoe't it is
Bundt Cake
- It oven oant 350 fiede. Lichte fet en mâle in 12-cup bundt cake pan. Set aside. Yn in lytse skol, smeekje de sojamolk (of in oare molkere-frijmiddel alternatyf) en citrus sap. Set beare (ming sil donk).
- Yn in middelgrutte mingdas kombinearje it miel, it bakken puol, it bakken en it sâlt. Set aside.
- Yn in steande gemak of grutte mixteapel mei in elektryske hânmixer, smeekje de molkefrije soja margarine en sûker oant fluffich, sawat 3-4 minuten. Foegje de aaien, ien op 'e tijd, goed efterôf nei elke oanfolling. Foegje yn 'e vanilla en pear bananen en slach oant goed kombineare. Yn ferskate oanfollingen taheakje de mûlgemerming, ferwiderje mei it sojamolgemik, oant alle droege yngrediïnten en floeibere yngrediïnten tafoege binne. Folje yn 'e tsjustere molkefrije chocoladechips oant it evenredich ferspraat is.
- Jou de klok yn 'e taretke panne en pake 55-60 minuten, of oant it oerflak fan de toetsen weromkomt as it berikt is. Bliuw de keukje om 30 minuten yn 'e wekker te kuoljen foardat de toets yn in draadkolk omkeare om folslein te keukjen. Ienris de keuken folslein ferdwûn is, staub geweldig mei poeier sûker of iis mei Simple Icing (reseezje hjirûnder) . Kâlde of by keamertemperatuer tsjinje.
Simple Icing:
- Plak de sûkerbeurt yn in lyts middelmommeling. Trochgryslik wikselje yn 'e vanilla sojele molke en citrus of vanille ekstrakt oant it gemak glêd is. (Icing moat rûn genôch wêze om de tsiis te flechtsjen, mar net sa rinne dat it net droech wit op 'e toer.) As it gemak te te dik is, set in ietje mear sûchmolch, en as it te rinnen is, add a tablespoon mear fan sûker, foarsjenners, ensfh.
- Ienris hat de bûnt kofje folslein gekke, druk oer it boppebou. Stelje ijzjen foar folslein te stellen setten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 525 |
| Total Fat | 19 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodium | 560 mg |
| Koarohydraten | 83 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |