In canelazo sil jo op in kâld nacht heech yn 'e Andes-of op in kâld nacht oeral opwekke, mei in smaak fan Súd-Amearika. It is benammen ferbûn mei Ekwador, mar it is ek in favoryt yn 'e heuvelannen fan Kolombia, Peru en Noard-Argentynje.
It is makke fan brune sûker, sâlt en nekjes, oranje en kalk sûke, en de Kolombiaanske konseking bekend as "aguardiente", of fjoerwetter. Jo kinne tinke dat de yngrediïnten in soad klinke as in heulende toddy, en jo soene goed wêze. It is in hjit toddy mei in Súd-Amerikaanske twist - de aguardiente.
Aguardiente is in breed termyn foar heul-alkohol-ynhâld-beverakken dy't ôfwiksele binne fan in ferskaat oan boarnen. De soarte dy't se yn Súd-Amearika drinke, wurdt makke fan roasterzucker, sadat rum in grutte substitút makket as jo gjin aguardiente fine.
Wat jo moatte hawwe
- 3 beker wetter
- 2/3 ljocht brún sûker
- 2/3 beker donkere brune sûker
- Sâlte fan 1 kalk
- Snúfke sâlt
- 1 teelike glês
- 4 oant 6 cinnamon sticks
- 1/2 sop oranje sap
- 4 ounces (of mear smaak) aguardiente of rum
Hoe't it is
- Bring it wetter, beide soarten sûker, kalk sûke, sâlt, nekjes en sineamstokken ta in ko.
- Simmer foar 5 oant 10 minuten.
- Fuortje fan 'e hjitte en reitsje yn it oranje sap.
- Foegje de aguardiente of rum, om te tastejen.
- Warmje sûnder sied. As it krijt, sil de alkohol fuortgean.
- Strain en tsjinje hjit.
Hawwe in Canelazo Night
Djip yn desimber- of yn 'e lange kâldde dagen fan jannewaris-neat koe mear wille wêze as in canelazo nacht.
Nim jo freonen en meitsje in roarende fjoer. Dêrnei meitsje in grut part fan dizze warskôgingen, en kinne jo sels in gesellige en gesellige jûn hawwe.
Dus wat smaakt goed mei in swiete en fruchtber, mar ferfelende drank sa?
Ljeare in array fan interessante tsjerken, wêrûnder stilton mei tsjerken of kamielen dy't yn har ynboud binne en tsjin lytse toetsen tsjinje.
Toetsen mei käsestop binne in geweldige partij-snack. Jo kinne se mei kromke tsiis stekke en rôle yn sûpe sûker foar in lekker sûch. Of wachtsje se yn spek en bring se mei kromme en mangels of in blauwe tsiis en pekans foar in bettere nôt op dizze klassiker. Meitsje se mei mascarpone, goatskûtsje, en basil en wapke yn prosciutto foar in Italjaanske ferzje fan dizze hynder-dûbele.
Slút lytse jarren fan gourmetreservaten en jam tegearre mei krûden en scones . In oare opsje is in bakje fol droege aprikotten, kranberijen en applen, tegearre mei rozen en nuts.
Cookies lykas kofje, sûker, swart-en-witen (sûkerekeksen dy't mei heale sûkelade en halve vanilla froast wurde), Meksikaanske houlik , hermits en pecan-sânen fine allegear goed mei skerpe en fruchtige canelazos.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 384 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 102 mg |
| Koarohydraten | 84 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 1 g |