Foar alles wat iten hat mei iten fan Somaalje, of gewoan Somalyske iten, is myn earste stoppe altyd De Somali Keuken, dy't in spannende webside is wijd oan Somaliens iten en kultuer. Sels as jo de side sjogge, krije jo in burst fan alle ynfloeden dy't yn Somalyske iten sjoen wurde. Arabysk, Persion, Yndyske en Italiaanske nuânses, ûnder oare aroma's fan 'e Hoarn en Easten fan Afrika, komme op' e foarhinne fan Somalyske kultuer.
Fan koftas oant kryst, salade, krêpen en sels spiisde kofje, is der gjin twivelens dat it springen fan 'e wrâld fan Somaliens iten sil in ferhevene tafoeging fan' e keuken wêze yn jo keuken!
Doe't ik ien fan 'e grûnlizzers fan' e Somali Keuken kontakte, Abderazzaq, hie hy sûnder twifel dat ik it Somalyske iten genietsje soe. En hy wie rjocht. Wiken fan 'e doelûnderske buroblêd hat my holpen om in snapshot te meitsjen fan wat Somali is iten op in ynliedend nivo. Ik jou dan ek in list fan somalysken foods om te besykjen.
1. Sambusa
Sambusa is in trijehoekige spiisde pastoar, dy't faak fol mei spicy minne fleis of griente is. It is tige fergelykber mei de Yndiaanske samosa. As jo kardamom as de dominante spiis yn dit skûtel hawwe, hawwe jo tige goed dien. Besykje dit resepsje skreaun troch MySomaliFood.
2. Bariis Ishkukaris
Bariis iskukaris, soe ik sizze, is tige fergelykber mei in rice dish named Pilau. It wurdt sêne mei dúnrige smaak en kocht yn fleiskoal en allinich spesifike tomaten wurde oan it skûtel tafoegd, krekt de manier fan 'e Somalyke keuken, it makket foar in superb lekker ite.
3. Malawa
Ik kin net folle mre sizze oer dit skûtel oars as jo sizze dat it krekt sa maklik is as pankake te meitsjen.
4. Anjero
Anjero is te fergelykjen mei de Etiopyske ynteresse mei de haad oars as de grutte en hoe't it iten wurdt. Anjero is meast in fraksje fan de grutte fan injera en Somalis leafde om it te iten mei huning spritsen oer him.
5. Halwa
Halwa of xalwo is in feestlik swietich behanneling reservearre foar spesjale gelegenheden, en is quotidyske houlik behannelje. Mei de wichtichste yngrediïnten, lykas sûker, bûter en oal, kin dit in trek wêze, dat jo mar ien kear yn 't sin wolle. Foar in handichbare resepsje besykje dizze ien oer by Xawaash.
6. Somalyske Chai tee
Wa soe net in beker fan ite genietsje?
7. Sabaayad
Sabaayad is in plat brea, de somaly ferzje fan chapati. It is noch in Somalyske skûtel dy't ite kin foar breafast, lunch of dinner. De Somalyke keuken elkoar mei elkoar sabaayad en in droege fleandikens om in breakast op 'e goeie te meitsjen!