Sûkerbeamde kandiede peanuts (of karamelisearre peanuts) binne in populêre snackenens yn in protte lannen. It is geweldich gjin wûnder! Se binne crunchy, sûch en tige befredigjend, benammen as se fral makke wurde.
Dit is ien fan 'e bêste snacks dy't jo fine yn Marokko en in spesjaliteit fan in protte strjitteferkeaper. Der is gjin need reizgjen, hoewol. Jo sille bliid wêze dat karamelisearre peanuts frij maklik binne om thús te meitsjen. It ienige geheime oant sukses is geduldich en wurkje oer in heule waarmte om te foarkommen dat de sûker bard is as it karamelisearret.
Wat jo moatte hawwe
- 2 beker (ûngefear 250 gram of 8 ounces) peanuts (rau mei hûd)
- 1 tûke sûker (granulearre)
- 1/3 beker wetter
- Optionaal: 1-2 pannen sâlt (grize)
- Fakultatyf: splash
- oranje blomwetter (of stjerwetter)
Hoe't it is
- Linje in grutte bakblêd of panne mei aluminiumfolie of periïstysk papier. Set aside.
- Yn in swier-basearre sifer kombinearje de peanuts, sûker, en wetter. Koekje oer middel fan waarmte, stilstean oant it gemak yn in siroop fersmyt.
- Ferjit fierder iten en roarje foar sawat 10 minuten, of oant de flokken evaporearje en in sandy-strukturearre sûkermienskip pleatst de peanuts.
- Nim de hitte in bytsje en fierder reitsje as de tafallich sûker yn 'e panne begjint te schmieren. Dit sil ferskate minuten nimme. Ienris sil de siroop foarmje, sil it feroarje fan kleur oant dúdlik oant goud. Stjerre altyd, en hoedzje derop dat de waarmte net sa heech is as it siroop te brând of dûnker te folle.
- Wannear't de siroop in ljocht oant midsboarne kleur is en de sûkerij op 'e peanuts lizzen hat, foarkomme de sêftguod út' e hjitte.
- Sprinkje it sâlt (en oranje blommenwetter, as gebrûk) oer de peanuts en oanrinne.
- Slaen de peanuts útskeakelje op jo tariedende pan en fluch gau yn in inkele laach. Litte se kôze en hardenje foardat se tsjinje.
- Soargje derfoar dat de karamelisearre peanuts hielendal ôfkuolle binne foardat se yn in ljochtachtich kontener wurde opslein.
Caramelisearre Peanuts yn Marokko
Yn Marokko wurde karamelisearre peanuts ferkocht as in snackebuod troch strjitferkeapers en lytse winkels dy't ek briedte hummus, mûzels, sânrûnens en oare leverjes oanbiede. Yn Ramadan , in ferkeaper dy't ferkeapende peanuts yn 'e buert fan myn hûs ferkeapet nei nachtgebeden makket se op it plak fan syn winkel. Hy liket in lyts oranje blomwetter of rozewetter ta te foegjen foar in unike touch.
Snacks lykas dizze binne faaks kocht yn tige lytse munten yn Marokko. De hânfol fan nuten wurdt hûs holden, soms noch waarm, yn kanten of pakjes, snel makke út skrappen fan papier.
Somtiden wurdt it papier teard troch ûntfangen skoalboeken of wurkboeken. It is in perfekte effisjinte ferpakking foar de peanuts en in geweldige manier om papier te recycleren. Op mear as ien kear hawwe wy ús bern útdage oan guon fan de oefeningen dy't fûn binne op dy papieren.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 304 |
| Total Fat | 18 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 44 mg |
| Koarohydraten | 31 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 9 g |