Bewearje dyige sesame sied
Oer sesame sied
Dizze jierlikse krêft kin sa heech as sân fuotten groeie, hoewol de measte planten reart twa oant fjouwer fuotten. De wite nei lavendelke-rôze blommen, fergelykber yn 'e skyn foar foxglove, reewillich yn pods dy't de eedige sesame siedingen brûke dy't in pop hawwe, as de lytse seamen reur binne. Sûnt dit proses skodt de siedden, wurde de poppen faak rekke troch de hân foardat se folslein reitsje.
Sesame siedrassen wurde faak fuortsmiten om't se 2 oant 3 prosint oalsale sûker befetsje, dy't kinne behertigje mei de oplossing fan kalzium en jouwe in bitter smaak.
Prima seizoens foar sesame seamen is tusken septimber en april as de nije kultueren opnommen wurde. In koloanje is makke fan sesame blommen. De oaljes koenen nei it drokke sesame oalje binne ryk oan eagje en wurde brûkt as fiskfûgels en as besteande iten.
Sesame soersten
De sieds komme yn in ferskaat oan kleuren ôfhinklik fan de ferskaat fan plant, wêrûnder skaden fan brune, read, swart, giel, en meastentiids, in pale greate ivoar. De dûnkerige siedingen wurde sein dat se mear nofliker binne, mar bewarje fan siedden dy't siedden binne.
Tahini
Tahini is in pasta makke fan grûn sesame siedingen dy't brûkt wurde yn in soad Near and Far East resepten. Jo kinne it keapje yn 'e measte merken, mar it is maklik genôch om jo eigen te meitsjen. Besykje dit hûsmjittige tahini- resipe.
Mear oer seesamen:
• Sesam-seed-ynformaasje en soarten
• Sesame Seed Storage en Seleksje
• Sesame Seedhistoarje
• Sesame Seed Lore en Legend
• Sesame Seed reizen
Cookbooks
| • | De hjoeddeiske ensyklopedy fan krûden en krûden |
| • | Herbs & Spices |
| • | The Spice and Herb Bible |
| • | The Spice Lover's Guide To Herbs & Spices |
| • | Mear kookboeken |