De Betty, Buckle, Grunt, Pandowdy, Slump, Cobbler en de oare 3 Cs
Wannear jo frisse of beboude fruchten hawwe en jo wolle in ienfâldich gekocht dessert meitsje dat net in pie of cake is, wat neame jo? Der binne ferskate termen dy't jo sjogge as de titel fan resepten: Apple Betty, Blueberry Buckle, Apple Pandowdy, Peach Cobbler, Cherry Clafouti, Peach Crisp, Apple Crumble, plus Grunts en Slumps.
De measte fan dizze wurde bakt, wylst grunts kocht of ferwûne wurde. Om saken noch slimmer te meitsjen, wurde guon resepten ien ding neamd (lykas in spieler), mar binne echt in oar (lykas in skerpe).
Jo kinne de titel fan it resee net fertrouwe om wier te meitsjen foar de tradisjonele foarm. Brûk dizze goede definysjes fan elke soart dessert om te klikken wat elk neamd wurde moat. Dan genietsje fan it meitsjen fan ien mei jo frucht.
Betty:
Dizze bakke dessert komt werom nei de koloniale tiden. De meast foarkommende Betty is de Apple Brown Betty dy't makke is mei brune sûker. In Betty ropt ek foar bûterbrún.
Buckle:
Wapens wurde bakt en wurde meast op ien of twa wizen makke. De earste wize is dat de ûnderline laat is krekt as mei de beammen dy't yninoar mingd binne. Dan is de boppeblêd kromme-like. De twadde manier is wêr't de katoaze lagen oan 'e boaiem fan' e panne is, de beien binne de folgjende laach en it top is it smoargemik. Blueberry Buckle is it meast foarkommende Buckle-resipe.
Clafouti:
Dit is in dessert dat ûntstien is yn it Frânske plattelân. It is in dessert dat de frucht is mei in kroech of pudding oanwakke.
De Clafouti wurdt faak beskôge as in bakke pudding.
Cobbler:
De fruit-filling wurdt yn in djippe bakkeale skip set en opnommen mei in biskuitte. De tee kin de frucht folslein de boaieke dekke of it kin gewoan yn hânfollen falle. Alwer wei, in spieler is bakt.
Crisp:
Yn dit bakke dessert wurdt de fruchtfolle ferkocht mei in knappe topsje dy't oer de top is.
Faak wurdt oatmeal brûkt, en jo kinne sels in skerpe meitsje mei beboude frucht en iisbloed .
Crumble:
Krekt as it Crisp is de topping oer de fruit flein yn 'e pan en dan wurdt it bakken. Wylst snoekjes faak brûke oatmeal brûke, brûke faak gebrûk fan miel.
Pandowdy of Pan Dowdy:
Jo sille beide staveringen fine yn dit bakke skûtel. De dau is boppe fan 'e frucht en hoewol it útriden is, it einiget dat it kroan is. Molasses kin brûkt wurde as sûker foar in rustikale berik.
Grunt:
In Grunt is in smoargele of bakt fruchtfleis. De biskuitte is rôlle en boppe de frucht set. De namme fan Grunt kin komme fan 'e lûd dy't minsken makke wiene by it iten. Grunts binne ek wol bekend as Slumps, alhoewol slachtjes kinne yndervearre wurde.
Slump:
Dit dessert is itselde as de Grunt, útsein dat it wurdt ynvertjoerd op in servet platter, fergelykber mei in pandowdy.